Sambal Goreng Tempe Campur Tahu & Tumis Kangkung

Hello semua.. happy Sunday, di sini hujan sejak malam tadi sampe sekarang masih hujan.Biasanya kalo minggu pagi kami ke pasar makan roti canai tapi malas keluar hari ini,malah males rasanya bangun dari tempat tidur ..hehe   Pagi tadi anak anak minta di buatkan Buttermilk Pancake yang biasa aku buat, resep nya bisa di lihat Disini. Masih kenyang makan pancake jadi nya sekarang belum makan siang..hmmm kayanya makan siang nanti ke food court aja yah, itu juga kalo hujan dah berhenti..hehe

 Uda boring nonton tv seharian,mendingan updated blog deh dan lagi ada beberapa photo makanan yang belum sempet di masukin ke blog. Salah satu nya photo tempe ini yang Melly masak beberapa hari yang lalu. Menu yang sangat sederhana tapi sebagai penggemar makan tempe tentu saja menu ini ngga akan ketinggalan mesti masuk entry juga khan.. Tempe itu enak loh, sumber protein yang tinggi, yang ngga suka makan tempe rugi deh..hehe
Oke lah ini resep yang melly selalu pake kalo buat sambal goreng tempe, bisa di campur dengan ikan bilis, kentang atau tahu. apapun campuran nya bagi Melly sih tetep yummeh. Masa itu makan nya di temani dengan ikan goreng tilapia dan tumis kangkung sambal balachan.

 Sambal Tempe & Tahu Goreng

Sumber : Melly

Bahan Bahan:

1 keping tempe di potong dadu
2 keping tahu di potong dadu

20 cabe keriting

1 buah tomat

3 siung bawang putih

5 buah bawang merah

1 sdm kecap manis

1 sdm gula pasir sbg pengganti penyedap rasa

Garam secukup nya

Cara Membuat  :

1. Goreng tempe dan tahu nya hingga kecoklatan, angkat dan sisihkan.

2.. Haluskan cabe, bawang merah dan bawang putih sampe setengah halus lalu masukkan tomat nya dan tumbuk lagi ngga usah sampe terlalu halus.

3. Tumis bahan yang sudah di haluskan , goreng sampe pecah minyak lalu masukkan garam, gula dan kecap manis nya, aduk rata.

4.. Kalo rasa sambal nya uda pas masukkan tempe & tahu yang sudah di goreng  ke dalam kuali dan aduk rata sampe tercampur rata sambal nya, masak agar sambal nya menyerap

7. Matikan api nya siap di hidangkan dengan nasi putih dan lauk  lain nya.

 Tumis Kangkung Sambal Balachan :

Sumber : Melly

Bahan Bahan : 

1 ikat kangkung bersihkan dan potong2

2  sdm ikan bilis aka ikan teri kering

1 inchi balachan

5 buah cili padi *boleh lebih kalo suka pedes

2 buah bawang merah

Garam secukup nya

Cara Membuat :

1. Haluskan ikan bilis,cabe,bawang,cabe,balachan hingga halus.

2. Panaskan minyak lalu tumis bahan yang sudah di haluskan,masak hingga keluar bau nya.

3. Masukkan daun kangkung nya, taburkan garam secukup nya dan aduk sampai bumbu nya merata dan kangkung nya matang. kalo suka berkuah boleh beri sedikitt air.

4. Cicipi kalo rasanya sudah sesuai selera boleh matikan api nya , sedap di hidangkan.

Met Mencoba.. ^_*

Singkong Thailand

Selamat sore semua.. di sini sedang turun ,tau sendiri deh kalo hujan hujan perut bawaan nya laper mulu. Kebetulan punya singkong dan santan kotak so cemilan hari ini jadilah singkong thailand,dessert yang sudah tidak asing lagi. ;)
Resep nya aku lihat di NCC Indonesia. Mayan untuk  cemilan di kala hujan bertiga sama anak anak. So ini resep nya yang aku copas dari website nya NCC. Bye.. see you.. ;)

Singkong Thailand
Sumber : NCC Indonesia

Bahan Bahan:
500 gram  singkong/ubi kayu
100 gram  gula pasir
200 ml  air
½ sdt garam
200 ml  santan instant *aq pake kara kotak
1 sdm tepung maizena, cairkan dengan sedikit air

Cara membuatnya:

1. Rebus singkong nya  hingga matang.
2. Masukkan gula pasirnya,garam dan masak terus hingga gula meresap dan mencair.
3. Masukkan  santan instant dan masak hingga santan nya mendidih.
4. Masukkan  tepung maizena cair, aduk rata hingga mendidih dan mengental.
5. Cicipi kalo rasanya uda sesuai selera boleh di angkat dan siap di nikmati. 

Met Mencoba.. ^_*

LBT # 16 Devil's Food Cake Pops

Ngga kerasa uda tgl 11 bulan ini, tgl 11 emang yang paling di tunggu oleh LBTers. Yaapp.. tgl 11 waktunya upload photo tantangan baking untuk setiap bulan nya. Bulan ini temanya Cake Pops bertugas sebagai host mba Dida. Pertama kali tau temanya cake pops langsung tepok jidat ngga tau mau beli stick nya di mana, maklum kaga pernah ke TBK di sini..hehe. setelah tanya sana sini akhirnya dapet ide juga stick nya pake tusukan sate aja deh dan biar ngga keliatan kalo itu tusukan sate jadinya tusukan nya aku balut dengan kertas warna warni ..hmm ngga keliatan khan kalo itu tusukan sate.. *wink
Belum pernah buat cake pops sebelum nya, tapi setelah liat liat di you tube  kayanya buatnya ngga susah dan anti gagal tapi emang  agak repot juga  buat cake pops ini ,banyak langkah nya dan karena kesibukan yang semakin banyak belakangan ini akhirnya sempet juga buat cake pops kemaren tapi baru sempet di upload hari ini, ngga apa apa khan ibu host yang cantik.. hehe
 
Karena anak anak suka sekali sama devils food cake  jadi nya base cake nya aku pake DFC yang selalu aku buat . Resep  DFC nya  pake resepnya  Martha Steward tapi aku lihatnya di blog nya  Ricke. 
Enjoy my  cake pops yang sangat simple ini,maklum ngga bisa hias yang cantik cantik dan ngga punya banyak waktu *alasan.com  , walo buatnya agak sedikit susah tapi di jamin anak anak pasti suka makan nya, cocok sekali di buat untuk birthday party anak anak... So...See ya bulan depan LBTers dengan tantangan yang beda.. Salam LBT  ..  ;)

Devil's Food Cake Pops

Base DFC Original recipe By Martha Steward
Modified by : Melly

Bahan Bahan Devil's Food Cake

170 gram unsalted butter

30 gram coklat bubuk

60 ml air mendidih

200 gram gula kastor

1 sdt essence vanila

2 butir telor ukuran besar ~ di kocok lepas

180 gram tepung cake aka tepung protein rendah

1/2 sdt soda kue

1/4 sdt garam

120 ml susu cair

Bahan Cake Pops:
Buttercream secukupnya
DCC secukupnya di cairkan
Stick loly pop *aq pake tusuk sate
Chocolate rice secukup nya

Sugar beads aka unting gula secukup nya

Cara Membuatnya DFC:
1. Siapkan loyang ukuran diameter 20 cm,oles tipis mentega dan lapisi dengan baking paper. sisihkan dan panaskan  oven pada suhu 180"C.
2.Ayak coklat bubuk ke dalam mangkok masukkan air mendidih nya dan aduk rata sampe menjadi pasta lalu sisihkan dan biarkan dingin.
3.Dalam wadah yang lain campur dan ayak terigu,bakung soda dan garam.sisihkan
4.Kocok butter dengan mixer kecepatan rendah sampe le,but lalu masukkan gula nya sedikit demi sedikit sambil terus di  kocok hingga putih dan lembut,kurleb 3 - 4 menit. 5.Tambahkan vanilla essence nya dan kocok rata lalu masukkan kocokan telurnya sedikit demi sedikit ,kocok rata sebelum masukkan telor berikutnya..Kocok sampe adonan rata dan tidak memisah.
6. Matikan mixer dan aduk rata pake spatula sampe ke bagian pinggir mangkoknya.
7. Campurkan susu cair ke dalam adonan coklat yang sudah dingin.aduk rata hingga adonan coklat larut dengan baik.
8. Deangan mixer kecepatan rendah masukkan campuran terigu sedikit demi sedikit dan berselang seling dengan adonan coklat susu. Di awali dengan terigu dan di akhiri dengan terigu juga. lalu aduk rata dengan spatula .
9. Masukkan ke dalam loyang yang sudah di sediakan.
10.Panggang dalam preheated oven suhu 180"C hingga matang kurlen 30-40 menit,tergantung oven masing masing atau buat tes tusuk (masukkan tusuk gigi ke dalam cake nya kalo tidak ada yang menempel berarti cake nya uda mateng)
11,Biarkan cake nya di dalam loyang selama 15 menit lalu keluarkan cake nya dan dinginkan di cooling rack.

Cara Membuat Cake Pops :
1. Kalo cake nya sudah dingin hancurkan cake sampai beremah,bisa dengan menggunakan food processor atau dengan tangan.

2. Masukkan buttercream secukupnya lalu  aduk rata. Masukkan sedikit –sedikit sampai cake nya bisa di pulung.
3. Ambil cake kurleb 1 sdm lalu padatkan sambil buat bentuk bulat , letakkan di atas loyang yang sudah di beri baking paper , buat sampai cake nya abis.
4. Masukkan bulatan cake ke dalam kulkas dan biarkan selama kurleb 30 menit atau sampe mengeras.
5. Sementara itu  lelehkan chocolate nya.
6. Keluarkan cake dari dalam kulkas, celupkan stik nya  ke coklat yang sudah di cairkan  kemudian tusukkan ke cakenya, tusuk nya jangan terlalu dalam takutnya bola cake nya pecah,kurleb sampe setengah aja.

7. Kemudian letakkan kembali bola cake nya di loyang dengan posisi stick nya di atas dan masukkan lagi ke dalam kulkas sebentar sampe bola cake nya agak mengeras kurleb 10 - 15 menit.
8. Setelah itu celupkan bola coklat ke dalam coklat leleh nya sampai permukaan bola cake nya tertutup coklat semua lalu boleh di hias sesuai selera. Aq cuma di tabur dengan chocolate rice dan sugar beads.

Met mencoba  ^_*

Sambal Udang & Kentang

Hey..hey ..hey ketemu lagi ,setelah lama ngga updated masakan..hmmm ada seminggu kali yah.. :( ngga tau kenapa sekarang mood untuk upload makanan ada turun , selain lagi baking blue kayanya di sebabkan karena sekarang Melly ada hobby baru ialah nonton tv.. hehe . Haisss.. tak habis program tv melly liat tiap malam,semua acara fav melly, tiap malam sampe jam 12 malam melly nonton tv.. ;) . Dulu kalo malam anak anak uda tidur melly langsung nongkrong di  depan lappy updated blog atau sekedar browsing tapi sekarang kalo anak anak tidur melly langsung nongkrong di depan tv, kayanya relaks aja kalo uda tiduran di sofa sambil nonton tv ,apalagi kalo berduaan sama hubby sampe lupa mau On lappy lagi .. hehe

Beberapa hari yang lalu melly buat sambal udang ini, cuma sambal udang biasa semua pasti bisa buat nya, kalo sambal udang ini di tambah dengan petai makin enak lagi tapi sayang melly ngga begitu suka sama petai apalagi hubby yg ngga suka sama sekali jadi nya petai nya di skip aja yah.
Di makan dengan nasi hangat dan di gandingkan dengan ikan sepat masin goreng cocok banget deh.. nyam..nyam.

So.. selamat menjamu selera , Melly off dulu,uda sore mau siapkan dinner untuk anak anak.. Makasih buat temen temen yang sudah setia datang ke dapur Melly, maaf yah kalo sekarang dapur nya ngga di updated tiap hari,semoga melly lebih semangat lagi updated blog nya .. see ya.. ;)

Sambal Udang & Kentang

Sumber : Melly

Bahan Bahan :

500 gram udang ukuran sedang , buang kepala dan kulitnya sisakan ekor nya. (jgn buang kulit udang nya)
3 buah kentang di potong dadu
20 buah cabe merah besar
2 buah tomat
3 siung bawang putih
5 buah bawang merah
3 buah keras aka kemiri
1 sdm kecap manis
1 sdm gula pasir sbg pengganti penyedap rasa
Garam secukup nya

Cara Membuat  :

1. Haluskan cabe, bawang merah, putih ,kemiri,  kalo sudah 1/2 halus baru masukkan tomat nya dan haluskan lagi.

2. Tumbuk kulit udang sampe halus dan peras air nya.  Ambil air nya ,sisihkan dan buang kulit nya.

3. Panaskan minyak di kuali lalu goreng kentang nya hingga kecoklatan ,angkat dan sisihkan.

4. Goreng udang nya sebentar aja sampe warna nya berubah, angkat udang nya dan sisihkan.
5. Menggunakan minyak bekas goreng udang nya  tumis bahan yang sudah di haluskan , goreng sampe pecah minyak lalu masukkan garam, gula dan kecap manis nya, aduk rata.Masukkan air perasan kulit udang nya dan aduk rata.

6. Kalo rasanya sambal nya uda pas masukkan udang dan kentang nya  ke dalam kuali dan aduk rata sampe tercampur rata sambal nya, masak sebentar sampe air nya mengering.

7. Matikan api nya siap di hidangkan dengan nasi putih dan lauk  lain nya.


Met MEncoba.. ^_*