Rebung & Udang Masak Lemak

Selamat malam semua,hujan sedari pagi belum berhenti juga, nasib baik daerah tempat tinggal sini bebas dari banjir. Hujan hujan gini kan sealu lapar yah,makan apa aja enak..hehe
Ini menu kemaren sebenernya..Hubby suka sekali makan rebung, baik di buat curry,di masak balachan atau di masak lemak begini. Kalo Melly kenal  rebung ini sejak tingga di sini, seingat saya dulu di Jakarta ngga pernah makan rebung walopun ternyata ada juga yang jual rebung di sana..hehe 

Pertama kesini sih ngga bisa mengolah rebung tapi karena hubby suka jadinya belajar sama kakak ipar masak rebung, apalagi di sini banyak rebung,malah ngga usah beli kadang dapat dari ipar yang hobby pergi hutan kutip sayuran..Mr.hubby kata sedapp,di makan dengan nasi hangat di tambah ikan masin sepat best juga..nyam..nyam

Rebung & Udang Masak Lemak

Sumber : Melly

Bahan - Bahan :

300 gram rebung ~  di iris tipis lalu di rebus dgn garam

10 buah udang ~ buka kulitnya

2 btg serai di memarkan

2 keping asam gelonggor

2 helai daun kunyit

500 ml santan cair

200 ml santan kental.

Garam secukupnya

Gula secukupnya

Bumbu Yang di haluskan:

5 buah cabe merah

terasi sedikit

5 buah bawang merah

2 buah bawang putih

2 buah kemiri

1 inchi kunyit

Cara membuatnya:

1.Tuang santan cair ke wajan ,masukkan bumbu yg sudah di haluskan,serai dan biarkan mendidih.

2.Masukkan rebung dan udang aduk rata dan masak di api yg kecil,sampe rebung nya lembut.

3.Kalo rebung nya sudah lembut masukkan santan kentalnya,asam,dan daun kunyit,lalu aduk rata.

4. Beri garam dan gula,. masak hingga santan nya mendidih di api kecil sambil di aduk2.

5.Kalo uda mendidih dan rasanya uda pas boleh di angkat,sajikan dgn nasi hangat dan ikan masin.

Met Mencoba  .. ^_^