Horlicks Doogies Cookies

Cookies yang imut berbentuk doogie ini sudah lama Melly lihat di group BKR di FB. Sudah banyak juga kawan kawan yang buat nya. Sudah banyak yang memodifaksi nya dari resep asli nya. Kebanyakan kawan di Indo menggunakan Milo instead of horlick karena di sana mereka ngga familiar sama horlick kayanya. Pas ke Jakarta kemaren sempet ke rumah Dessy yang saat itu sedang membuat cookies ini buat jualan nya tahun ini. Pertama icip icip nya aku langsung bilang kurang manis dan baru ngeh ternyata cookies ini memang resep nya tidak memakai gula, rasa manis nya di dapat  dari chocochips sebagai filling nya apalagi ada coco crunch nya juga. Tapi rasanya memang enak dan ngga bosen makan nya karena tidak manis. Mangkanya langsung masuk list untuk  buat cookies ini kalo pulang sini, tapi dengan resep asli nya yang memakai horlick.  

Selain tidak memakai gula ternyata cookies ini tidak memakai telur. Melly campur  chocolate chips dan  chocolate rice sebagai filiing nya. Buat Melly rasanya  manis nya jadi pas daripada hanya pakai chocolate chips aja, apalagi Melly  pakai chocolate rice merk meises Ceres yang enak banget rasanya  yang Melly bawa dari Jakarta

Buat doogie cookies ini  agak rumit juga dan banyak kerjanya .Tapi Melly buat nya di bantuin sama anak anak. Jadinya project cookies ini berempat yang kerjain. Ada yang timbang adonan nya, letak kuping nya, matanya dan telinga nya. Kalo mau ajar anak anak baking cookies kayanya doogie cookies ini memang cocok sekali buat anak anak, selain bentuk nya yang cute bisa membuat anak anak tertarik untuk memakan nya apalagi cookies nya  enak, crunchy dan  ngga manis. Its recomended deh bagi yang punya anak kecil.

Horlick Doogie Cookies  ( makes about 28 cookies )
Sumber : Happy homebaking blogspot

Bahan - Bahan :
180 gram butter 
80 gram horlick original flavour
200 gram top flour or cake flour *all purpose flour
25 gram  corn flour
25 gram  milk powder
100 gram chocolate chips
Chocolate rice secukup nya
Koko Krunch secukup nya


Cara Membuat :

1. Pre-heat oven to 140 deg C. Letakkan baking paper pada baking tray. Sisihkan
2. Campur dan ayak  top flour, corn flour and milk powder.
3. Kocok  butter dan Horlicks kurleb selama 3 menit pada kecepatan rendah. Jangan terlalu lama / over kocok nya.
4. Masukkan campuran top flour, cornflour and milk powder dan kocok selama 1 menit dengan kecepatan rendah sampai membentuk seperti adonan cookie.
5. Timbang adonan sebanyak 10 gram. Masukkan 3 chocolate chips *coklat rice ke dalam adonan yang sudah di timbang 10 gram lalu bulatkan hingga membentuk seperti bola.
6. Letakkan 2  Koko Krunch  untuk membentuk kuping nya.Chocolate rice untuk membentuk matanya dan 1 chocolate chip di tengah untuk membentuk hidung nya.
7. Panggang  at 140 deg C sampai kecoklatan dan matang selama kurleb 25 minutes atau tergantung oven masing masing.
8. Keluarkan dari dalam oven dan biarkan dingin sebelum di masukkan ke dalam toples. 

Met mencoba  .. ^_*

Baking BLueS .. Baking BLueS... Please Go Away .. :P

Hello all.. Im back setelah hampir sebulan ngga pernah updated blog kangen rasanya mau lihat makanan makanan enak yang di upload kawan kawan. Apalagi masa bulan puasa seperti sekarang pasti banyak makanan yang enak enak dan cookies yang memenuhi blog kawan kawan.

Beberapa minggu yang lalu Melly pulang ke Jakarta. Selama 2 minggu di Jakarta bukan dalam rangka holiday tapi karena emergency untuk menjenguk bapa yang sedang sakit dan di rawat di rumah sakit . 2 minggu di Jakarta ngga kemana mana cuma bolak balik rumah dan rumah sakit aja.  Setelah  keadaan beliau sudah stabil  baru Melly pulang , ingin rasanya tinggal lebih lama di Jakarta sampai bapa betul betul sembuh tapi kasian anak anak disini yang di tinggal di rumah,hanya si bungsu yang ikut sedangkan kakak and abang terpaksa di tinggal karena harus sekolah.

Biasanya kalo pulang ke Jakarta Melly selalu pergi ke tempat loyang di pasar Senen, rasanya kalo di sana semua mau di angkat pulang tapi apa daya susah  mau di bawa nya apalagi Melly kalo pulang kampung harus transit di KL atau Spore, karena ngga ada direct flight dari Kuching ke Jakarta jadi biasanya Melly hanya beli yang susah mau di dapat di sini . Tapi pulang kemaren ngga sempet shopping baking pan ..huhuhu

Melly cuma  bawa pulang buku dan spuit yang sudah lama Melly beli via onlen di Jakarta.Melly beli di sana karena di Kuching  Melly tidak tau di mana yang jual spuit Wilton, sekali ada yang jual di KL adanya yang satu set isinya banyak dan kemungkinan besar Melly tidak membutuhkannya apalagi 1 set Wilton Spuit harga nya cukup  mahal bagi Melly karena hanya sekedar hobby buat decor cake nya bukan untuk bisnis. 
Ini di order setahun yang lalu pada saat Melly sedang semangat nya mau belajar tentang dekor cake tapi sekarang semangat itu sudah luntur entah kemana..hihihi  Tak apalah Melly simpan aja dulu, siapa tau lain kali ada semangat lagi mau belajar decor cake.. ;)

Pagi tadi emak telp kalo keadaan bapa sekarang sudah sehat seperti sedia kala dan hari ini last day check up pasca operasi nya. baru tenang rasanya apalagi dokter kata kalo operasi nya sukses mengangkat  penyakit beliau. phewww ..lega rasa nya hati ini sehingga ada semangat untuk buka blog hari ini dan semoga semangat untuk masak, baking dan photo photo makanan datang lagi secepat nya karena sampai sekarang mood untuk masak masih tertinggal di Jakarta agak nya..huhuhu

Baking blues ... Baking blues ... please go away sudah banyak list kuker yang mau di buat... :P

Home Made Roti Canai Aka Roti Prata Aka Roti Maryam

Pertama mengenal roti prata ini di Singapore belasan tahun yang lalu, ingat lagi pertama sampe di spore, paginya  sama sepupu langsung di ajak sarapan makan roti prata dengan kuah kari dan teh tarik di kedai mamak dan  langsung jatuh cinta pada suapan pertama..hihihi Lalu ketagihan setiap pagi selalu ke pasar makan  roti prata ini,sampe sekarang suka makan roti yang satu ini dan menurun ke anak anak juga,semua suka makan roti prata. Kalo weekend memang boleh nampak muka kami sedang makan roti canai di kedai. Anak anak dan hubby suka makan canai telur, kalo Melly suka yang kosong atau telur  campur bawang..nyamm

 Di Singapore mereka menyebutnya roti prata , di Malaysia menyebutnya roti canai dan di Indonesia mereka menyebutnya roti maryam, Kalo sepengetahuan Melly ketiga nama roti yang berlain di atas sebenernya sama aja jenis roti nya, cuma berbedaan nya orang Indonesia menikmati roti maryam nya bukan dengan kuah kari, tapi mereka makan dengan madu ,coklat cair atau susu kental manis.Well..lain lidah lain selera kali yah. Tapi Melly sih lebih  suka makan roti canai pakai kuah kari..nyammmm

Ini kedua kali nya Melly buat home made roti canai, dulu sih selalu beli yang frozen buat stok di rumah,jadi anak anak bisa menikmati roti canai kapan aja. Tapi belakangan ini banyak temen Fb yang mengupload buat roti maryam jadinya terkena virus juga apalagi vivi yang punya resep nya kasih step by step nya jadi bisa kebayang gimana buat nya. Setelah di coba baru Melly tau..tenyata buat roti canai ini agak rumit buat nya, dan pasti nya tangan nya jadi pegel apalagi kalo buat nya sendiri ngga ada yang bantuin..hiiks
Banyak step nya, nasib baik rasanya enak dan anak anak suka makan nya, jadi its all worth it. Kalo ngga worth it ngga mungkin kan Melly  sudah 2 kali buat dalam 2 minggu ini, apalagi anak anak memang suka, cost membuat nya memang ngga banyak tapi buat nya  membutuhkan waktu dan tenaga.Selama Melly masih rajin dan ada waktu  mau buat aja deh sendiri, karena anak anak si rumah memang suka banget makan roti canai,ngga tau kapan bosen nya, seperti juga mereka menyukai pizza dan belum bosen sampe sekarang.. ;)

Siap untuk di masukkan ke dalam freezer

Di Google banyak sekali resep roti canai yang beredar, semua nya kurang lebih sama kalo kata Melly, cuma beda beda tipis aja. Ada yang pakai susu kental manis...hmm lain kali mau coba resep yang pakai SKM. Ada juga yang pakai Ghee pasti makin enak, tapi Ghee mahal harga nya..huhuhu .  Pertama kali Melly buat pakai resep nya Vivi , kedua kali juga masih pakai resep yang sama ,cuma kali ini buat nya di tambahin gula 2 sdm gula jadi ada rasa manis nya sedikitt seperti roti canai yang selalu kami beli di kedai sini. Melly juga buat dengan sedikit tehnik yang berbeda setelah baca Everything You Need To Know About Roti Prata di blog sini. Sekarang Melly jadi lebih paham tentang roti prata ini . Waktu pertama kali buat Melly canai dulu baru di frozen, setiap canai Melly lapisi dengan plastik agar  tidak melekat baru di tumpuk, tapi jadinya banyak kerja nya dan rasanya waste plastik juga ..hehe .Jadi kali ini abis di gulung melingkar  Melly langsung simpan, kalo mau di masak baru di canai, lebih senang kerja nya,jimat plastik ,waktu dan tempat..hehe. Kalo Vivi lain lagi caranya kalo mau di frozen, Vivi masak canai nya ngga sampai matang jadi setengah matang aja,baru di simpan, kalo mau di makan di goreng lagi sampai matang so kaya pre cook githu. Tapi cara gitu ngga cocok bagi saya, karena anak anak suka makan canai pake telur tengah nya.

Makasih buat Vivi yang sudah share resep nya lengkap dengan step by step nya sehingga mempermudahkan untuk mengerti cara buat nya. Kalo mau lihat step by stepcara buat  nya silahkan lihat di sini di blog nya Vivi.Ini recipe yang Melly pakai dengan sedikit tehnik yang berbeda pada saat mendiamkan adonan nya.

Roti Canai yang geprek dengan kedua tangan sebelum di makan dengan kuah kari

Roti Canai 
Recipe by : Vivi @ jajanevivi.blogspot.com

Bahan - Bahan 

1 kg     tepung terigu

2 butir     telur utuh

2 butir     kuning telur

4 sdm   susu bubuk

1 sdt     garam

2 sdm   gula pasir * Melly tambah

175 cc  minyak goreng

450 cc  air hangat

Margarin untuk olesan secukup nya

Cara membuat :

1. Siapkan wadah, masukkan air, minyak goreng dan telur. Aduk dengan garpu atau whisker asal rata aza.

2. Masukkan bahan kering kedalam campuran minyak goreng tadi, uleni sampai bener2 kalis.

3. Adonan siap digunakan.

 

Step by step 

1.  Siapkan loyang*melly pakai baskom   yang udah dioles minyak goreng. Bagi adonan sama rata. *Melly di bagi 20 biji, sebiji nya kurleb 80 gram

2. Bulatkan adonan hingga berbentuk bola letakkan di dalam loyang lalu oleskan permukaan nya dengan minyak goreng.Buat hingga habis.

3.Setelah itu tutup adonan dengan plastik wrap dan lap basah, diamkan 1 jam * Melly diamkan semalaman,menurut Melly setelah di diamkan semalamam adonan nya lebih gampang di tipiskan,lebih elastis  dan tidak mudah robek, tapi diamkan sejam juga bisa sih seperti pertama kali Melly buatnya.

4. Setelah 1 jam * Melly semalaman / keesokan hari nya .. Di atas meja yang sudah di kasih minyak , ambil satu adonan lalu  tipiskan dengan cara menekan nekan dengan tangan dari tengah hingga tipis setipis nya , usahakan jangan robek. Untuk mempermudah sapukan tangan kita dengan minyak juga jadi nya licin mempermudah menipiskan nya.

5. Kalo adonan nya sudah tipis, oles rata  permukaan nya dengan 1 sdm margarine.

6.Gulung pelan pelan adonan nya hingga menyerupai tali lalu sisihkan dan buat sampai habis.Gulungan nya mesti di diamkan dulu agar lebih elastis dan makin bisa di tarik jadi lebih panjang .

7. Kalo semua adonan sudah habis di gulung,ambil gulungan yang pertama di buat lalu tarik pelan pelan gulungan nya biar lebih panjang lagi. semakin panjang akan semakin menipis dan akan semakin banyak lapisan nya nanti. 

8. Gulung melingkar adonan nya dari arah yang berlawanan sehingga nanti akan menyerupai hurup S ,kemudian ketika sudah ketemu lingkaran nya di baguan tengah tumpuk adonan nya jadi satu.

9. Kalo mau di simpan dalam freezer seperti saya cara nya masukkan ke dalam wadah yang sudah di olesi dengan minyak, lalu olekan lagi dengan minyak permukaan nya agar tidak kering,tutup wadah dan siap untuk di masukkan di freezer, kalo mau di pakai keluarkan dulu sampe suhu ruangan.

10. Kalo mau langsung di gunakan caranya tekan permukaan nya hingga menjadi pipih kira kira 1/2 cm lalu goreng di atas teflon hingga matang dan kecoklatan. Ini Melly goreng nya ngga pakai minyak lagi jadi ngga berminyak  rotinya.

 

 

 

Yang sempat di Photo pake hp cam

 

Met Mencoba.. ^_*

 

 

Pandan Ogura Cake

Sudah lama mau coba buat Ogura cake ini, yang sejak beberapa bulan yang lalu selalu di lihat di kalangan para blogger Spore. Ternyata cake ini betul betul soft teksture nya, light seperti chiffon tapi  lebih moist. Tehnik buat nya hampir sama dengan chiffon cake hanya ini di panggang nya menggunakan baking pan biasa dan panggang nya dengan sistem steam bath.

Katanya Cake ini terkenal di Batu Pahat.Malaysia. Sebenernya Ogura cake tengah nya di kasih cream.jadi cake nya di belah dua baru di kasih cream,tapi karena anak anak di rumah ngga terlalu suka makan cream dan lagi emak nya malas  buat butter cream jadi nya di makan nya begitu aja tanpa cream lagi. Cake nya ngga manis, kayanya cocok untuk di jadikan base cake buat birthday cake atau cake potong yang di oles pakai cream lalu kasih parutan keju..hmm cocok kalo di bawa buat pot luck atau kalo ada acara di rumah..hehe

Resep nya Melly lihat di  sini  tapi punya Melly terlalu hijau banget yah, kebanyakan pandan paste nya kayanya, lain kali mesti di kurangi atau lain kali kalo mau buat mau buat pandan paste sendiri deh, pasti wangi nya lebih harum dan lebih natural tapi ngga janji yah..hehe  hmmm.. lain kali mau buat dengan perasa lain nya. Joom lihat recipe nya di bawah ini yang sudah Melly translated dengan gaya bahasa saya..hehe

Pandan Ogura Cake
Recipe: Adapted from Food@Home Sweet Home

Bahan - Bahan A
65 gram minyak jagung
80 ml susu *melly pakai santan
1/4 sdt garam
5 kuning telur
1 butir telur
65 gram superfine tepung *melly pakai all purpose flour
20 gram of home made pandan juice *melly pakai 3/4 sdm ,lain kali pakai 1 sdt aja.

Bahan - Bahan B
5 putih telur
75 gram caster sugar *melly pakai 90 gram gula ,krn makan nya ngga pakai butter cream jadi Melly tambah
1/4 sdt cream of tar tar


Cara Membuat :
1. Kocok kuning telur, 1 butir telur,minyak jagung, santan dan garam sampai berbusa.
2. Masukkan tepung, kocok hingga merata.
3. Masukkan pandan paste dan kocok lagi hingga merata,sisihkan
*Jangan kaget  kalo adonan kuning telur nya agak cair
 4. Kocok putih telur sampai berbusa lalu masukkan cream of tar tar dan masukkan gula nya dalam 2 tahap, kocok hingga kaku , apabila di balikkan telur putih nya ngga jatuh.
5. Masukkan adunan  putih telur ke dalam adunan kuning telur dalam 3 tahap , aduk rata dengan menggunakan cara aduk balik hingga adonan nya merata.
6. Masukkan adunan ke dalam baking pan ukuran 9 " dan panggang dengan cara steam bake method * letakkan baking pan yang ada adunan nya di dalam oven bagian rak yang tengah lalu letakkan satu lagi baking pan / tray yang berisi kan air yang di letakkan di dalam oven bagian paling bawah.  Panggang selama 45 menit atau sampai matang dan kecoklatan  pada suhu 170"C tergantung dengan oven masing masing.
7. Kalo sudah matang,keluarkan cake,letakkan terbalik dan biarkan dingin.


Met mencoba.. ^_*