Butter Prawns Chinese Style With Egg Floss

Selamat pagi semua :D
Sudah lama mau buat menu yang satu ini, menu yang selalu di pesan kalo lagi pas makan di restaurant. Siapa sih yang ngga tau butter prawns dengan egg floss ini  especially Malaysian and Singaporean pasti tau menu yang satu ini. Hampir semua restaurant menyediakan menu yang yummy ini dengan harga yang mayan mahal. Yang buat special nya dan lain dari resep butter prawns yang lain terletak di egg floss nya dan juga wangi daun kari nya. Di makan begitu aja atau sama nasi hangat enak banget.. slurrp

Butter prawns yang melly buat  sebenernya egg floss nya belum sempurna.  Egg floss nya ngga cantik , ngga panjang2 dan halus , ternyata emang susah mau dapetin egg floss yang cantik seperti di restaurant ada tips dan trik nya juga, tapi ya sudah lah yang penting rasanya enak. *menghibur diri sendiri. hehehe

Banyak resep butter prawn yang beredar, kurang lebih sama semua bahan yang di gunakan. Kali ini Melly pakai reipe nya lihat di blog nya  Kak Sheila @ Spices Journey . Di blog nya ada step by step nya cara mendapatkan egg floss yang cantik, sebenernya Melly pun ikutin cara nya tapi tetep belum perfect juga..hmm kayanya mesti buat terus biar bisa dapetin perfect egg floss.. Well practise makes perfect isn't it ?
Makasih buat Kak Sheila atas perkongsian recipe nya. Melly ijin share recipe nya di sini yah  :D

Butter Prawns 

Sumber : Kak Sheila @spicesjourney

Bahan Egg floss :
2 biji kuning telur
1 sdm butter
1 cawan minyak goreng

Cara Membuat :
1.Kocok lepas kutel nya . Kalo mau egg  floss yang banyak boleh lebih kan bahan di atas.
2. Panaskan minyak dan butter nya dalam kuali.
3. Saat minyak nya sudah benar benar panas , dengan menggunakan senduk sayur putar2 minyaknya dengan cepat di arah yang sama sehingga membentuk suatu bulatan.putar terus jangan berhenti.
4. Masukkan kutel yang telah di kocok secara perlahan , tuang nya tinggi sedikit jadi turun nya nanti di kuali akan halus floss nya .
5. Teruskan putar telur nya di kuali sehingga telurnya masak dan bewarna keemasan.
6. Angkat egg floss nya dan tapis minyak nya. sisihkan

p/s : Bisa lihat step cara buat egg floss nya di sini

 

Bahan Bahan Butter Prawns :
12 ekor udang ukuran besar / medium
Garam secukup nya
Lada bubuk secukup nya
Minyak untuk menggoreng

3 ulas bawang putih ~ cincang
5 cili padi ~ di iris
5 tangkai daun kari
1/4 cawan susu cair
2 sdm butter
lada hitam/ putih bubuk secukup nya
Garam secukup nya

Cara Membuat :
1. Bersihkan udang nya, jangan buang kulit dan ekor nya, lalu tambahkan garam dan lada bubuk secukup nya dan aduk rata.
2. Panaskan minyak di kuali , goreng udang nya hingga warna nya berubah, jangan  goreng terlalu lama sangat nanti udang nya mengecut, dan keras. Angkat udang nya, sisihkan
3. Panaskan butter dalam kuali , lalu tumis bawang putih, cili padi dan  daun kari hingga garing dan keluar bau nya.
4. Masukkan susu cair nya dan masak sebentar, lalu masukkan udang yang sudah di goreng tadi, masukkan lada bubuk, garam secukup nya.lalu aduk hingga semua merata.
5. Kalo sudah merata semua boleh angkat udang nya, letakkan dalam piring saji dan taburi egg floss nya. Siap di hidangkan.


Met Mencoba.. ^_*

Gulai Telur Ceplok

Met Pagi.. hmmm masak apa yah hari ini... Hari hari masak juga masih suka bingung dan no idea mau masak apa, Kalo lagi bosen makan gulai ayam  boleh juga masak gulai telur ceplok atau kalo kata orang sini mah telor mata lembu masak lemak. Gampang dan cepet buat nya apalagi kalo buat nya pake santan kotak ngga usah meres kelapa lagi.. hehe

Kalo masak ini inget sama bapa di Jakarta, beliau suka sekali makan ini, Emak masak nya pake telur bebek aka itik  .Anak anak juga suka telur di masak lemak gini, tapi kalo mommy nya lagi malas banget yah masak telur ceplok  pake kecap aja,lagi gampang.. hehe

Makan nya di temani dengan tumis cangko manis, jadi deh 2 menu yang gampang di buat nya , walopun menu nya sederhana kaya gini anak anak dan hubby lahap loh makan nya tadi malam, ngga tau juga deh apa karena suka atau lagi lapar.. hehe  Ini resep telur masak lemak nya, kalo tumis cangko manis semua pasti dah pada tau khan.. ;)

 Telur Masak Lemak

Resipe by : Melly

Bahan Bahan :

5 butir telur

1 sdm udang kering

1 batang serai di geprek

1 buah bawang besar di iris tipis *bisa juga pake bawang merah

1  buah cili merah di iris tipis

1 sdt serbuk kunyit

500 ml santan kedua akan santan cair *kalo pake santan kotak santan kedua di ganti air.

200 ml santan kental *aq pake santan kotak

Garam secukupnya

1 sdt kaldu ayam bubuk

1 sdt gula atau secukup nya.

Cara Membuatnya:

1. Panaskan kuali masukkan santan kedua/air,serai,serbuk kunyit,cabe,bawang besar/ merah,udang kering,masak hingga mendidih, sesekali di aduk aduk.

2. Masukkan Telur nya, satu persatu, jangan di aduk kalo mau telur nya ngga pecah / bulat bulat.

3. Kalo telur nya sudah mengeras ,masukkan santan kental nya aduk rata dan masukkan garam ,kaldu ayam bubuk dan gula sesuai selera.. aduk rata dan masak hingga  santan nya mendidih. Kalo rasa nya uda pas boleh matikan api dan siap di sajikan dengan nasi hangat dan lauk sampingan lain nya.

Met Mencoba.. ^_*

Semur Tahu & Telur

Hello Friends, Selamat Siang.. Apa khabarnya di Hari Sabtu yang cerah ini. Udah makan siang kah..? Kalo kami belom makan.masih belum lapar tadi sarapan nya agak siang jam 9 an,makan roti burger.

Hari ini tiba tiba aq ngga enak badan nih, kayanya gejala mau dapat flu, kepala pun rada sedikit pening.Jadi nya menu  maksinya masak yang gampang aja, Karena kemaren ngga jadi buat tahu isi akhirnya tahu nya di jadiin semur aja , di campur sama telur rebus juga, jadi nya nanti makan nya pake ini aja ,uda ada kuah nya juga di temani sama krupuk request nya Orel. 

Kalo di Msia kayanya ini namanya tahu masak kicap kali yah,tapi kalo orang Indo kita bilang nya masak semur. Semur tahu ini masak nya mudah,Murah  uda githu sedap.. hehe   Semur ini resep nya liat di NCC. Tapi uda aku ubah dikit sesuai bahan yang ada di kulkas.Kali aja ada yang mau cobain juga , nah Melly tulis yah  resep nya .

Semur Tahu & Telur

Sumber : Ibu Fatmah Bahalwan

Bahan Bahan: 

5 buah      tahu putih, goreng. *aq pake 4 buah di potong 4
10 btr    telur puyuh matang, kupas.*aq pake telur biasa
1/2 bh     bawang bombay, iris tipis
6 sdm   kecap manis (atau sesuai selera)
5 sdm   minyak untuk menumis
75 ml    air

Bumbu haluskan:
5 bh      bawang merah
4 bh      bawang putih
1/4 sdt    lada halus
1 ruas   jahe
6 bh      kemiri goreng
1/4 sdt    pala halus*ngga pake ngga punya
1/4 sdt    garam  *1/2 sdt
 1/2 sdt kaldu ayam bubuk *aq pake maggie rasa

Cara Membuatnya:

1.Panaskan minyak lalu tumis bawang bombay hingga layu.
2.Masukkan bumbu halus nya , tumis terus hingga wangi.
3.Masukkan telur  dan kecap lalu aduk rata.
4.Masukkan tahu lalu aduk rata  sebentar, cicipi,kalo rasanya uda sesuai selera boleh di angkat.

Met Mencoba.. ^_*

Telor Ceplok Kuah Tomato Saos Baked Beans

Pernah ngga sih ngga ada mood mau masak.. ? kalo aku sih sering banget deh.. hehe
tapi kasian juga kalo inget hubby pulang kerja ngga ada makanan yang tersedia..
nah kalo pas mood masak nya lagi ngga ada pilihan nya yah buat telor ceplok aka telor mata lembu kalo kata orang sini. Biar ngga bosen makan telor ceplok  pake kecap melulu, mendingan kasih kuah tomato saus baked bean.  Di jamin rasanya enak kaya kuah asem manis githu. so si telor ceplok yg simple ini jadi ada sentuhan wah nya sedikit..hehe

Berhubung penyakit malas nya kumat jadi nya buat ini untuk dinner  tadi malem, temen makannya tumis baby kailan  dan tentu saja sama nasi hangat..
sstttt.. untuk varian yang lain bisa juga  telor nya di ganti sama sosis campur sama kentang loh..anak anak di rumah suka sekali..

Resep Telor Ceplok Kuah Saos Baked Beans

Bahan Bahan nya:
4 biji telur
1 kemasan kecil baked bean in tomato saus.
2 buah bawang putih di cincang kasar
1 biji bawang bombay, di iris tipis
1/4 buah paprika merah di potong dadu kecil *optional kebetulan ada stock di kulkas
1 buah timun ,di buang tengah nya dan potong dadu kecil
1 sdm saos tiram
1 sdm saos tomat
1 sdm saos sambel bangkok
sedikit air
Garam secukup nya
Hirisan daun bawang u/ garnish

Cara Membuatnya :
1.Telurnya digoreng ceplok dan sishkan.
2. Panaskan minyak , tumis bawang putih hingga harum, masukkan bawang bombay tumis hingga kecoklatan..
3. Masukkan saos tomato, saos bangkok dan saos tiram, tumis hingga keluar minyak.
4.Masukkan baked bean, aduk rata dan tuang sedikit air lalu masak hinggakuah nya menjadi kental.
5. Masukkan paprika, timun dan aduk rata.
6. masukkan telornya, aduk perlahan hingga rata.
7.Cobain saos nya ,kalo kurang garam tambahkan garan secukup nya. kalo rasanya uda pas,boleh matikan apinya dan taburi irisan daun sop di atas nya .

see..gampang khan... Met Mencoba..(^_*)