Chocolate Chiffon Cake

Selamat Pagi , Hari Rabu yang cerah bertepatan dengan hari Guru di Malaysia..Oh yah Happy Teacher's Day buat kak Amie dan semua temen2 blogger guru lain nya. Setiap tahun kalo hari guru di sekolah anak anak mengadakan potluck party dan biasanya mereka mebawa hadiah buat cik gu sebagai tanda terima kasih telah mendidik mereka. Melly selalu nya buat super fudgy brownies  request nya anak anak, tahun ini tak tau mau buat apa karena mereka akan adakan party hari cik gu nya hari Senin nanti, yah most probably buat SFB lagi... hehe 

Back to chocolate chiffon cake yang Melly buat semalam untuk cemilan aka snack nya anak anak, selalu nya buat pandan chiffon cake cake fav nya Orel, tapi kemaren mau coba buat yang rasa nya coklat, so Melly sempet google resep nya dan ketemu chocolate chiffon cake ini di blog nya  Kak Rima ,setelah check semua bahan nya tersedia so Melly buat lah cake ini kemaren, pulang sekolah anak anak cobain ternyata mereka suka, yapp anak anak di rumah selalu suka sama chiffon cake mungkin karena cake nya yang ringan,lembut makan banyak pun  ngga kerasa.. hehe
So..ini resep nya yang Melly lihat di  www.bisousatoi.com tapi cara membuat nya melly pakai cara yang selalu melly buat kalo bikin chiffon cake. *sebenernya sama kurleb sama sih.. hehe

 Chocolate Chiffon Cake

Sumber : Kak Rima @ www.bisousatoi.com
Modified  : Melly

Bahan Adonan Pasta :
7 kuning telur
150 gram all purpose flour
50 gram coklat bubuk
150 gram gula  *melly pake 100 gram
125 ml evaroted milk *melly pake susu coklat cair
100 ml corn oil
1 sdt baking powder
1/2 sdt baking soda
1 sdt pasta coklat *melly tambah

Bahan Adonan Putih Telur
7 butir putih telor ukuran besar
100 gram gula
1/2 sdt cream of tar tar
  

Cara Membuat:
1.Panaskan oven pada suhu 150 derajat Celsius.
2.Cara Membuat Adonan pasta: Campur gula pasir,  tepung terigu, coklat bubuk,baking powder dan baking soda. Lubangi tengahnya. Tuang telur di tengah, aduk searah dari arah dalam menggunakan whisk, sambil dituangi minyak sayur dan susu coklat. Aduk hingga menjadi adonan pasta halus. Masukkan pasta coklat lalu  aduk rata.
3.Cara Membuat Adonan putih telur: Kocok putih telur, gula pasir, garam dan cream of tartar hingga puncak tumpul (soft peak).
4.Campurkan 1/4  adonan putih telur ke dalam adonan pasta, aduk perlahan dengan spatula hingga rata.Lalu masukkan lagi 1/2 adonan putih telur nya dan aduk balik dengan spatula hingga tercampur rata, lalu masukkan adonan kuning telur nya ke dalam sisa  adonan putih telur nya dan aduk balik hingga tercampur rata .
5.Tuang ke dalam loyang chiffon diameter bawah 24 cm tanpa dioles apa-apa. Panggang kurang lebih 60 menit atau hingga kue matang dan kokoh (jika ditekan permukaannya kembali membal).
6.keluarkan kue. Panas-panas, balikkan loyang, bisa disangga botol atau disangga kaki-kaki loyang. Biarkan dalam keadaan terbalik hingga dingin.
7.Jalankan pisau tipis di sekeliling loyang dengan gerakan lurus. Juga di dasar kue.
8.Lepaskan bagian tengah kue dengan menggunakan pisau. Balik kue ke atas rak kawat atau langsung ke piring saji.


Met mencoba ^_*

Rainbow Chiffon Cake

Met malam, ketemu lagi setelah beberapa hari ngga sempet duduk di depan lappy mau updated blog atau mau initp dapur nya temen temen.. Kali ini melly datang membawa rainbow chiffon cake untuk temen blogger tersayang.. ;)
Temen fb melly minggu ini sedang hot hot nya buat nya rainbow cake, sebenernya dari dulu mau buat rainbow cake juga , semenjak melly selalu lihat rainbow cake di blog temen temen di Msia. tapi karena males dan banyak alasan nya dari yang ngga punya acuan banyak, jadi mesti panggang nya satu satu sampe malas mau buat butter cream nya.. aarrgghh banyak deh alasan yang hingga akhir ini belum kesampean juga buat si rainbow cake ..ssttt padahal dah inbox my dear friend Rahel  minta tips nya kalo mau buat rainbow cake , but dont worry.. someday Melly akan buat rainbow cake ,mungkin tunggu anak melly birthday dulu kali yah ,jadi ngga ada alasan malas untuk membuat butter cream nya.. hehe
So..takut "punan" akhirnya siang tadi  Melly buat juga yang tema nya rainbow, tapi buatnya Chiffon cake, khan senang kalo rainbow chiffon  cake, panggang nya langsung sekalian, yang penting ada juga warnanya keluar macam macam rainbow. juga lah.. :P

My hubby sama si bungsu memang suka sekali chiffon cake selalu nya melly buat Pandan Chiffon Cake  dari pertama buat chiffon cake selalu pake resep nya NCC Indonesia, belum pernah pake resep yang lain dan memang selalu nya cuma buat pandan chiffon cake, nah kali ini Melly buat yang rainbow deh tetep pake resep nya NCC, sebenernya resep nya sama dengan yang pandan chiffon cake cuma beda nya ini di tambah paste yang lain nya, dan tentunya dengan berbagai pewarna jadi seperti rainbow khan.
ini resepnya yang melly lihat di website nya NCC Indonesia. rasanya.. ngga di ragukan lagi.. enak  loh teksturnya yang ringan,lembut sampe ngga kerasa walo sudah makan beberapa iris.. hehe

Rainbow Chiffon Cake 

Sumber :  Ibu Fatmah Bahlawan ( NCC Indonesia )

Adonan Pasta

50 gram Gula pasir
20 gram Susu bubuk full cream
20 gram Tepung maizena
140 gram Tepung terigu
1 sdt Baking powder
100 ml minyak sayur
100 ml santan sedang *melly pake santan kotak
140 gram kuning telur ( 8 butir telur )

 Adonan Putih Telur : 
 300 ml    Putih telur ( 7 butir telur )
150 gram Gula pasir
½ sdt        Garam halus
1 sdt         Cream of tartar 

Untuk Warna Rainbow:

1/2 sdt  pasta pandan untuk warna hijaunya
1/2 sdt  pasta strawberry * melly pake pewarna pink  untuk  warna pinknya,ngga punya pasta strawberry
1/2 sdt  pasta cokelat * 1 sdm coklat bubuk di larutkan dengan sedikit air panas unutk warna coklatnya
1/2 sdt  vanilla essence di tambah sedikit pewarna kuning untuk warna kuningnya

Cara Membuat:

1.Panaskan oven 150 derajat Celsius.Siapkan loyang chiffon diameter 24 cm *resep asal pakai ukuran 20 cm.
2. Buat Adonan pasta nya :
Campur gula pasir, susu bubuk, tepung maizena , tepung terigu, dan baking powder lalu  lubangi tengahnya  Tuang telur di tengah nya lalu  aduk searah dari arah dalam dengan menggunakan whisk, sambil dituangi minyak sayur dan santan. Aduk hingga menjadi adonan pasta menjadi halus.
3. Adonan putih telur:                                                                                                                
Kocok putih telur, gula pasir, garam dan cream of tartar  hingga puncak tumpul atau soft peak
4. Campurkan adonan putih telur ke dalam adonan pasta, aduk perlahan dengan whisk hingga rata.
5. Sediakan 4 mangkok/bowl  dan bagi rata adonan menjadi 4 bagian. Campur 1 bagian adonan dengan pasta pandan, 1 bagian lain dengan pasta strawberry *melly pewarna pink dan 1 bagian lain dengan pasta coklat *melly pakai coklat bubuk yang di larutkan dengan air panas dan 1 bagian lain biarkan putih *melly kasih vanilla essence dan pewarna kuning.
6. Tuang adonan nya selang seling *melly tuang yang warna coklat dulu,baru warna hijau,setelah itu warna pink dan terakhir warna kuning ke dalam loyang chiffon ukuran 20 cm tanpa di oles apa apa *melly pake ukuran 24 cm.
7. Panggang pada suhu 150'C kurang lebih 90 menit hingga kue matang dan kokoh (jika ditekan permukaannya kembali membal)*melly di panggang selama 50 menit atau tergantung oven masing masing.
8. Keluarkan cake dari dalam oven lalu  balikkan loyang, bisa disangga botol atau disangga kaki-kaki loyang. Biarkan dalam keadaan terbalik hingga dingin.
9. Kalo sudah dingin ,jalankan pisau tipis di sekeliling loyang dengan gerakan lurus. Juga di dasar cake,hingga cake nya terlepas dari loyang nya.
10. Potong potong cake nya dan siap di hidangkan.


Met Mencoba.. ^_*

Pandan Chiffon Cake and Happy New Year 2012

 Hey Teman ..ngga terasa yah uda tgl 31 December 2011 , beberapa jam lagi kita akan memasuki tahun 2012 aka tahun Naga.. btw.. ini tahun nya aku nih.  Dulu waktu masih muda ngga punya anak,kalo malam tahun baru biasanya kita keluar rame rame sama temen sambil nunggu countdown ,sekarang mah di rumah aja deh,lebih comfortable lagian tetangga di sini kalo malam tahun baru akan bakar firework,jadi bisa sekalian numpang lihat tampa harus mengeluarkan uang untuk beli firework nya.. hehe

Sambil menunggu countdown nya lebih baik makan makan di rumah sambil ngemil dan nonton TV..hmm best nya. Btw.. chiffon cake ini dah di buat beberapa waktu yang lalu tapi baru sempet mau di post di sini.. hehe Entah sudah berapa kali buat chiffon pandan cake ini, kalo ngga salah ini yang ke 4  kali nya dalam 6 bulan terakhir. Chiffon cake ini fav nya hubby dan Orel, biasanya kalo orel mau makan cake ini bilang nya green cake.

Kami suka makan chiffon cake.karena teksturnya yang ringan ,makan beberapa potong pun ngga kerasa khan yah.. hehe . Chiffon cake yang aku buat ini pake resep nya NCC indonesia, uda cocok sama resep nya, resep nya NCC emang top deh.. enak enak.... ;)

Pandan Chiffon Cake
Sumber : NCC Indonesia

Bahan Adonan Pasta

50 gram Gula pasir
20 gram Susu bubuk full cream
20 gram Tepung maizena
140 gram Tepung terigu
1 sdt Baking powder
100 ml minyak sayur
100 ml susu cair *resep asli pake santan
140 gram kuning telur *8 telur ukuran sedang
1 sdt pasta pandan

Bahan Adonan Putih Telur

300 ml Putih telur *8 telur ukuran sedang lebih dikit
150 gram Gula pasir
1 sdt Garam halus
1 sdt Cream of tartar (optional)

Cara Membuat:
1.Panaskan oven pada suhu 150 derajat Celsius.
2.Adonan pasta: Campur gula pasir, susu bubuk, tepung maizena , tepung terigu, dan BPDA. Lubangi tengahnya. Tuang telur di tengah, aduk searah dari arah dalam menggunakan whisk, sambil dituangi minyak sayur dan santan. Aduk hingga menjadi adonan pasta halus. Masukkan pasta pandan, aduk rata.
3.Adonan putih telur: Kocok putih telur, gula pasir, garam dan cream of tartar (jika pakai) hingga puncak tumpul (soft peak).
4.Campurkan adonan putih telur ke dalam adonan pasta, aduk perlahan dengan whisk hingga rata.
5.Tuang ke dalam loyang chiffon diameter bawah 24 cm tanpa dioles apa-apa. *ada lebih nya kynya mesti pake loyang chiffon nya gedean lagi.. Panggang kurang lebih 60 menit hingga kue matang dan kokoh (jika ditekan permukaannya kembali membal).
6.keluarkan kue. Panas-panas, balikkan loyang, bisa disangga botol atau disangga kaki-kaki loyang. Biarkan dalam keadaan terbalik hingga dingin.
7.Jalankan pisau tipis di sekeliling loyang dengan gerakan lurus. Juga di dasar kue.
8.Lepaskan bagian tengah kue dengan menggunakan pisau. Balik kue ke atas rak kawat atau langsung ke piring saji.

Met mencoba ^_*

Buat yang punya rencana merayakan tahun baru di luar nanti malam jangan lupa sedia payung biasanya akan hujan khan, Ingat.. don't drink and drive.:D Bye.. Bye 2011 and Welcome 2012.. 

We will open the new book.
Its pages are blank.
We are going to put words on them ourselves.
The book is called Opportunity
and
its first chapter is New Year's Day.


HAPPY  NEW YEAR  2012   ^_*

Banana Chiffon Cake

Minggu Kemaren ke mall sebenernya hunting loyang u/ Bolgul tapi blom ketemu juga malah ketemu loyang chiffon,jdnya beli deh loyang chiffon yg besar, lagian loyang yg di rumah imut bgt , kalo buat ½ resep ngga cukup selalunya masih mau tapi dah abis.. ;)
So percobaan ketiga buat chiffon cake kali ini buat yg ada banananya, ini pertama kali buat cake yg besar dan pertama kali buat cake pake telurnya 7, paling banter Cuma 5 telur aja so far.. :P

Sempet H2C *istilahnya my twin Lucy , dari mulai masukan adonan nya ke loyang krn takut bocor sampe saat waktu dah mateng mau di balikin takut melorot sebelom dingin.. dan Akhirnya pas dah dingin seneng bgt liat cake nya ngga turun , Cuma cakenya ngga rapi bgt yah, pas bagian yg tengahnya susah juga masukin pisaunya dan bagian bawah nya geradakan bgt..tapi yg penting rasa nya,seperti yg dah di jangka cake nya lembut dan ringan , cocok bgt u/ temen ngeteh.. ;)

Resep nya nyontek dari album LBT nya Sis Nien,dari dulu emang niat mau coba banana chiffon cake ini dan setelah 6 bulan baru kesampean.. hehe .
Sis @nien, aku ijin copas yah resepnya di sini dan makasih dah share resepnya.. ;)

Bahan Bahan nya: 
- 7 kuning telur di kocok lepas
- 175 g tepung terigu rendah protein
- 150 g gula pasir halus
- 125 ml susu cair
- 75 ml minyak goreng
- 300 g pisang
- 7 putih telur
- 1/2 sdt cream of tar tar
- 1/2 sdt garam
- 1 sdm air jeruk nipis *aq ngga pake
- 1 sdt essence vanili


Cara membuat :
- panaskan oven di suhu 150'
- haluskan pisang bersama susu dan minyak, tambahkan perasan air jeruk lemon ( biar pisang tidak menghitam)
- masukkan terigu dan kuning telur aduk rata menggunakan whisk.
- tambahkan essence vanilli, aduk rata. sisihkan
-Kocok putih telur,garam, dan cott, masukkan sedikit demi sedikit gula sambil terus di kocok sampai soft peak
-Ambil sebagian adonan putih telur, campurkan ke adonan kuning telur (teknik pancingan), aduk2 rata.
- Masukkan adonan kuning telur ke dalam sisa adonan putih telur. Aduk sampai rata
- Masukkan meises coklat dan aduk rata kembali.
- Tuang adonan dalam loyang Chiffon TANPA DI OLES APAPUN sampai 3/4 loyang
- oven kurleb 60 menit.
- keluarkan cake dari oven dan segera balik loyang nya. Biarkan cake dalam keadaan terbalik sampai dingin.
- Setelah dingin, kikir pelan2 pinggiran cake untuk melepaskan cake dari loyang nya.

Met mencoba.. ;)