Potato Donut Ball Filling Red Bean

 Hello semua.. Thanks God It's Friday, hari yang di tunggu tunggu hampir semua orang termasuk saya..hihihi
Di sini sudah seminggu cuacanya mendung melulu, di sertai hujan gerimis yang ngga lama, pokok nya sudah deh jumpa sinar matahari yang menyengat .Nah kalo cuacana dingin - dingin begini dan sejuk bawaan nya laper mulu deh. Makan apa aja enak bawaan nya..hihihi

 Resep nya pakai resep donut  kentang empuk ala Naura Cakes  yang pernah Melly buat sebelum nya. Jadi sebagian di buat donut biasa yang berlubang sebagian lagi Melly bentuk ball kaya gini dan kasih ini inti red bean. Kebetulan punya stock inti red bean.Karena uda pakai red bean jadi makan nya ngga pakai gula donut lagi, abis dah cukup manis bagi saya. Rasa nya enak dan pasti nya empuk. Joom simak recipe nya di bawah ini .. :D

Potato Donut Ball

Adapetd from  : Donut Kentang Empuk Ala Naura Cakes

Sumber : Naura Cakes By Nina

Bahan A :

500 gram all purpose flour *resep asli pakai tepung protein tinggi / sedang

75 gr gula halus

 250 gram  kentang kukus, haluskan

Bahan B :

11 gr ragi instant

150 ml air hangat suam kuku

1 sdt gula pasir

Bahan C : 

2 kuning telur

75 gram margarin

Garam secukupnya

Cara membuat :

1. Masukkan bahan B aduk sampai larut dan biarkan hingga mengembang dan berbuih selama kurleb 5 - 10 menit.
2. Masukkan bahan A, aduk dengan tangan hingga tercampur rata.

3. Masukkan bahan B, uleni sebentar hingga tercampur rata

4. Masukkan bahan C, uleni hingga lembut dan kalis

5. Diamkan adonan kurleb  30 menit hingga mengembang.

6. Kempiskan adonan, timbang adonan sesuai selera. Melly timbang 40 gram each .
7. Masukkan inti red bean secukup nya , bulatkan sampai menyerupai ball lalu diamkan lagi sebenar sambil menunggu minyak nya panas.

8. Panaskan minyak di dalam wajan,kalo minyak nya sudah cukup panas goreng dengan  nya menggunakan api kecil hingga kecoklatan, Angkat dan tiriskan minyak nya.

Met Mencoba.. ^_*

Popiah Seaweed Chips

Cemilan kriuk..kriuk yang ngga akan berhenti makan nya kalo isi toples nya belum abis.. :P
Pertama makan ini di rumah kakak ipar,  terus langsung jatuh cinta dan tanya resep nya. Ternyata buat nya gampang aja. Sejak saat itu Melly sering buat sendiri, apalagi kalo makan nya sambil tiduran dan nonton Tv ngga akan kerasa kalo setoples bisa abis sendiri, sampe kadang penat mulut nya abis menguyah nya..hehehe

Buat sendiri lagi jimat kalo beli yang uda jadi mahal yah, apalagi kalo anak anak di rumah suka bantuin cepet deh buat nya. Melly suka pakai seaweed aka nori yang ada perasa nya, kadang pakai yg spicy atau yg BBQ , jadi nya makin mantap deh rasa nya... Yuuk kita buat cemilan kriuk kriuk... ;)

Popiah  Seaweed Chips

Bahan - Bahan :
Kulit popiah
Seaweed aka Nori
Telur

Garam
Lada bubuk
Minyak goreng


Cara Membuat : 
1. Pecahkan telur , kocok dengan garpu masukkan garam dan lada bubuk secukup nya.
2. Ambil sekeping kulit popiah lalu sapukan dengan telur hingga merata ke seluruh permukaan kulit popiah.
3. Letakkan seaweed yang sudah di potong potong beri jarak antara satu dengan lain nya. Melly beli seaweed yang sudah di potong - potong kecil.
4. Sapukan telur di atas seaweed merata ke seluruh permukaan nya lalu tutup dengan sekeping kulit popiah, Buat hingga habis.
5. Potong kulit popiah nya sesuai dengan size dan bentuk yang di sukai, Buat hingga abis.
6. Panaskan minyak dan goreng hingga kulit popiah kekuningan , angkat dan tiriskan minyak nya. kalo sudah dingin boleh di masukkan ke dalam kedap udara.



Met Mencoba.. ^_*

Roti Goreng Inti Kacang Merah

Selamat sore..sudah minum petang kah.. Melly barusan minum teh sama roti goreng ini. Hari ini ada rajin sikit karena anak anak sedang ujian jadi nya ngga ada yang KK so by pukul 1 pm dah selesai tugas . Dulu kecil kecil emak selalu buat roti goreng tapi inti nya pisang raja karena ngga ada pisang di rumah jadi nya pake inti kacang merah aja lagian punya stock inti kacang merah . Inti kacang merah nya pun jauh datang nya dari Sabah kakak ipar yang bawa untuk Melly.. hehe

Kebiasaan buruk kan ngga pernah tulis resep nya emak, rencana mau telp emak tanya resep tapi malam tadi sebelum tidur kebetulan sempet google cari recipe roti goreng, landing  di blog nya Mama Hawa. Di lihat2 gampang juga recipe nya, jadi nya coba aja deh buat roti goreng nya pake resep ini, lagian semua bahan bahan ada di rumah. Jadi nya tadi abis lunch masukkan bahan bahan nya ke dalam BM, denger bunyi beep tinggal bulat bulatin dan goreng.  1 recipe cuma dapat 9 ketul aja tapi ukuran nya lumayan besar juga. Sebagian ada yang Melly letak biji bijan...pergghhh.. wangi makin enak tapi ngga di letak bijan semua karena anak anak  sih ngga suka kalo ada bijan nya .Di makan panas panas enak banget.. Tapi sudah dingin pun tetep enak loh..

Okey deh.. ini resep nya Melly tulis lagi . Makasih buat  Kak Anim  yang punya recipe nya , Melly minta ijin di copas sini recipe nya yang enak ini.dan makasih buat  Mama Hawa sudah share recipe nya. Selamat Sore kawan.. HAve a  Nice Day.. :D

Roti Goreng Inti Kacang Merah
Sumber Recipe  :Ilham DApur / Kak Anim 

Bahan-bahan:

1/2 cup air suam *
2 cup tepung terigu
3 sdm susu bubuk
2 st ragi/yis*
1/4 sdt garam
2 sdm butter
1 sdm gula *
Inti read bean secukup nya  sebaiknya  simpan dalam kulkas dulu jadi gampang di bulatkan
Biji bijan secukup nya # melly tambah
Minyak untuk menggoreng

Cara-cara membuat :

 

1. Dalam mangkuk satukan bahan-bahan yang bertanda *. Biarkan seketika (1-2 minit) kemudian masukkan butter cair, lalu aduk rata

2. Dalam wadah yang terpisah satukan tepung, garam dan susu tepung. Masukkan sedikit-sedikit kedalam wadah no 1 sambil di aduk  guna garfu , sehingga adunan tadi bersatu (menjadi seketul) tapi tidak keras. Kemudian ulenin adonan dengan tangan sehingga adunan menjadi licin dan tidak melekat pada tangan (adunan ni mesti lembut, kalau terlalu lembut tambahkan tepung seikit demi sedikit .

3. Tutup mangkuk dengan plastik wrap atau kitchen towel dan biarkan selama 30 minit. Kemudian tumbuk-tumbuk sedikit doh yang telah naik tadi. 

4. Ambil sebesar bola lalu leperkan sedikit, letak inti kacang merah nya  yang telah dibulatkan tadi dan tutup rapat. #kalo mau letak bijan basahin adonan nya dengan air lalu gulingkan di atas biji bijan.

5. Panaskan minyak dalam kuali dan boleh lah digoreng sebiji-sebiji sambil simbah minyak panas ke atasnya (supaya ianya jadi kembang dan lembut). Goreng sampai habis.. Enak di makan hangat hangat.

P/S : Tadi Melly ngulenin nya pakai BM.. hehe

 

Met  mencoba.. ^_*

 

Popia Bihun Goreng

Selamat sore semua. It's Thursday, ngga kerasa yah  uda mau ke penghujung minggu lagi, kayanya baru kemaren hari senin nya, kayanya kalo kita sibuk, waktu akan berjalan dengan cepat. Dulu waktu Melly cuma di rumah aja ngga ada kesibukan kayanya lamaaa sekali dalam sehari,sampe punya banyak waktu duduk di depan lappy, tapi sekarang uda kejar kejaran sama waktu. kayanya waktu jadi precious banget.. hehe

Semalam my boy minta di buatkan popiah yang isi nya bihun, uda lama juga ngga buat popiah isi bihun goreng ini, jadi nya pagi tadi melly ke supermaket beli kulit popiah nya. Kalo di Jakarta biasa nya kita panggil nya risol bihun tapi kulit nya beda dengan popiah, karena males mau buat kulit nya sendiri jadi nya melly buat dengan kulit popiah aja, lebih gampang dan praktis..;)
Ternyata si bungsu juga suka makan popia ini, seneng deh kalo buat makanan bisa di nikmati sama semua orang di rumah. So..ngemil yuuk temans, cocok banget di makan dengan cabe rawit aka chili padi atau chili saos ,tentu saja di temani dengan secangkir teh.. Have a good day.. ^_*

Popia Bihun Goreng makes 15 buah

Sumber : Melly

Bahan Kulit:

Ready Made Kulit Popiah

 Minyak goreng 

1 sdm tepung maizena  di beri sedikit air sebagai bahan pelekat.

Bahan Isi :

200 gram bihun di rendam dan tiriskan
250 gram ayam bagian dada nya ,di cincang halus

1 buah wortel aka carrot ukuran sedang di potong potong dadu kecil

1 buah kentang di potong potong dadu kecil

2 batang daun bawang di potong potong kecil

4 buah bawang putih

1/2 sdt lada atau lada bubuk

1 sdt garam

1 sdt kaldu ayam bubuk *melly pake maggie cukup rasa

1 sdm minyak bijan

 Minyak goreng secukup nya

Cara Membuat Isi nya:

1. Haluskan bawang putih, lada, garam lalu tumis dengan minyak panas dan masak hingga harum.

2. Masukkan daging ayam nya dan tumis hingga berubah warna lalu masukkan wortel dan kentang nya, aduk rata dan masak sebentar hingga ayam dan kentang nya matang.

3. Masukkan bihun nya, minyak bijan dan aduk hingga rata, masukkan kaldu ayam bubuk nya dan aduk rata. Masak hingga bihun nya lembut,lalu masukkan daun bawang nya jangan lupa di cicipi, kalo rasanya uda pas boleh di matikan api nya. 

Cara Membuat Popia:

1. Ambil 1 lembar kuliat popiah, beri 1 sdm isi bihun nya atau secukup nya ,lipat di bagian sisi nya dan gulung hingga membentuk popia.oleskan dengan bahan pelekat di ujung sisi nya.Lakukan yang sama hingga abis.

2. Goreng di api yang sedang hingga kecoklatan,angkat dan tiriskan minyak nya, letakkan di atas paper towel agar minyak nya terserap.

3. Hidangkan hangat hangat dengan chili padi atau chili saos di temani dengan teh hangat. 

Met Mencoba.. ^_*

Pisang Goreng Penyet Aka Sanggara Peppe

Selamat Pagi menjelang siang...  sudah makan pagi  belum..? Pagi tadi bingung mau sarapan apa .boring juga sarapan di pasar tiap hari,jadi tadi cuma minun teh aja sampe rumah baru lapar bingung mau makan apa..hehe  Teringat sama  Pisang kepok muda yang  di beli seminggu yang  lalu yang di simpan di dalam kulkas, waalu sudah di simpen seminggu pisang nya masih tetep muda masih bisa di buat pisang goreng penyet kaya gini.

Pisang goreng penyet ini sebenernya namanya Sanggara Peppe kalo kata orang makassar yang artinya pisang goreng yang di penyet, di makan nya dengan sambal terasi. Mungkin untuk sebagian orang aneh kali yah makan pisgor dengan sambal tapi kalo orang bugis mungkin ngga aneh lagi.Kalo buat ini yah di makan nya sendiri anak anak sama hubby ngga suka, mereka lebih suka pisang goreng yang pisang nya dah matang . kalo ini khan pisang nya masih muda dan belum manis, Buat nya gampang banget cuma pisang kepok yang masih muda di goreng setengah matang lalu di angkat dan di penyet setelah itu di goreng lagi sampe kuning kecoklatan, temen makan nya di cocol pake sambal terasi  matang,jadi cabe, bawang,tomat sama terasinya di goreng dulu baru di haluskan dan beri sedikit garam dan di temani dengan teh hangat.. hmmm.. mamamia.. makanan yang simple tapi enak, kalo makan ini jadi inget sama emak dan kakak di jakarta karena ini salah satu fav cemilan kami, apalagi kalo makan nya sambil ngegosipin orang.. hehe
Jomm..jemput makan, Melly mau masak lunch dulu untuk anak anak nanti.. bye.. see ya.. ;)

Pisang Molen

 Akhirnya kesampean juga buat pisang molen atau biasa di panggil pismol ini. Pisang molen salah satu jajanan yang sudah ngga asing lagi yang di jual abang abang di pinggir jalan kalo di Indonesia, sebenernya udah lama Melly kepengin makan pismol ini tapi karena ngga punya alat gilingan nya untuk menipiskan adonan kulit nya jadi nya mundur terus mau buat nya. Akhir akhir ini banyak temen fb yang membuat pismol ini jadinya keinginan mau buat nya semakin menjadi jadi, kebetulan abis beli pisang raja,jadi nya kemaren pulang dari pasar langsung deh buat pismol ini walaupun menggiling adonan nya hanya menggunakan rolling pin, tapi ngga apa deh yang penting rasanya enak loh, gurih dan renyah, malahan kalo kata aku lebih enak dari yang di jual abang abang di pinggir jalan,karena adonan kulitnya pake margarine, kayanya kalo yang di jual sama abang abang margarine nya dikit kali yah..hehe . Apalagi pake pisang raja yang sudah matang dan manis pisang nya..hmmm..ngga nyesel buat nya,apalagi anak anak suka semua, padahal baru pertama kali loh anak anak di rumah cobain yang namanya pisang molen.

Pisang Molen makes 18  buah
Sumber : Resep Masakan Indonesia

Bahan Pisang Molen:

9  buah pisang raja

Minyak untuk  menggoreng

Bahan Kulit :

350 gram terigu/tepung

50 gram gula halus

1/2 sdt vanilli bubuk *ngga pake

1/4 sdt garam

150 gram margarine

75 ml air  atau secukup nya * melly pake 150  ml air 

Cara Membuat :

1.  Potong pisang melintang menjadi 2. sisihkan

2. membuat kulit nya : campur semua bahan kering menjadi satu dan aduk rata.

3. Masukkan margarine, aduk aduk  dengan ujung jari  hingga berbutir butir kecil.

4. Masukkan air nya sedikit demi sedikit sambil di aduk rata mengunakan sendok kayu hingga adonan kulitnya bercampur rata,  bisa membentuk adonan yang kalis dan licin juga tidak menempel di tangan.

5. Gilas adonan kulit dengan rolling pin  hingga tipis sekali membentuk persegi panjang.*kalo punya gilingan mie / pasta maker lagi bagus

6. Potong potong adonan selebar 2 cm  hingga membentuk seperti pita / tape. 

7.Lilitkan kulit adonan dengan rapi ke potongan pisang hingga pisang tertutup kulit adonan.dan sambil di tekan agar sewaktu di goreng tidak terbuka lilitan nya.

8. Goreng dalam minyak panas dan banyak menggunakan api sedang hingga kuning kecokelatan dan matang. Angkat dan tiriskan

9. Siap di sajikan hangat hangat ,selebih nya simpan di tempat kedap udara.

Met Mencoba.. ^_*

Lumpia Pisang coklat & Keju Aka Piscok

 Selamat siang.. apa khabar nya semua.. Akhirnya bisa juga update entry di blog, dari kemaren internet line di sini ada gangguan,Melly coba telp TM net katanya mereka dalam proses upgrading jadi nya daerah melly memang affected lah kiranya. Kali ini Melly mau share menu cemilan yang gampang banget di buat nya dan tentu aja enak, kalo di Indo namanya Piscok aka pisang coklat . Kalo di Jakarta banyak di temui orang  yang jual ini di pinggir jalan atau di pasar malam  tapi Melly ngga pernah beli, abis kayanya berminyak banget yang di jual di luar jadi nya biasanya kalo mau makan gini, emak buatin untuk aku, lagian gampang khan buat nya,semua pasti bisa. So far Melly belum pernah liat orang jualan ini kalo di sini, ngga tau yah kalo di daerah M'sia yang lain.

Beberapa hari yang lalu  nemu pisang raja lagi di pasar,tapi cuma tinggal 2 sisir, langsung deh aku ambil,soalnya kami suka makan pisang raja, pisang nya enak manis. Udah di goreng sesisir sisanya aku masukin ke kulkas, btw..pisang kalo di masukin ke kulkas bisa tahan lebih lama loh.

Tadi nya yang sesisir rencana mau buat pisang ijo tapi di pikir pikir malas juga buat nya karena anak anak ngga suka pisjo, kalo makan pisjo kulitnya di buang yang di makan tinggal pisang sama kuah nya. aja. :(

Pernah liat mba Kristi buat piscok  trus liat postingan nya Ajeng makin menjadi jadi mau buat nya, apalagi bahan bahan yang di butuhkan ada semua di dalam kulkas dan akhirnya di buat lah hari ini.

Rasanya memang enak dong, kriuk kriuk luar nya ,apalagi pisang nya manis di tambah coklat dan keju.. hmmm perfecto.. ngga percaya.. ?  buat aja sendiri.. hehe

Lumpia Pisang Coklat & Keju makes 10
Recipe : Melly

Bahan Bahan :
5 buah pisang raja di belah 2 jadinya 10 buah *bisa pake pisang apa aja
1 sdm butter
10 lembar kulit lumpia aka popiah
Coklat rice secukup nya
Parutan keju cheddar secukup nya
1 sdm tepung maizena di campur dengan sedikit air untuk pelekat nya, bisa juga pake putih telur.

Cara Membuatnya:
1.Panaskan butter lalu goreng pisang nya sampai kecoklatan.Sisihkan.
*Sebenernya ngga pake di goreng lagi  bisa juga, tapi Melly lebih suka kalo di goreng dulu sebentar jadi kesan nya pisang nya ngga mentah.
2. Ambil selembar kulit lumpia, letakkan pisang di salah satu sisi nya, kasih 1 sdt coklat rice beri taburan parutan keju secukup nya , lalu gulung abis ,oleskan bahan pelekat di ujung sisi lain nya.Lakukan yang sama hingga habis.
3. Goreng di api yang sedang sampai kecoklatan, angkat dan tiriskan minyak nya lalu letakkan di paper towel agar minyak nya terserap.
 4. Siap di hidangkan hangat hangat dengan secangkir teh atau minuman kegemaran masing masing.

Met Mencoba.. ^__*.

Roti Gulung Isi Sosis

Good morning..apa khabar nya temans, baru sehari ngga updated blog kayanya kangen deh.. hehe  kemaren sibuk banget temenin ipar yang mau ada hajatan jadi nya ngga sempet duduk di depan lappy, walo tetep intip2 fb dan blog temen2 pake hp.. hehe

Cemilan ini dah lama di buat nya, salah satu cemilan fav anak anak di rumah, kalo suka roti suka sosis dan apabila di jadiin satu siapa sih yang ngga suka .. hehe  Semua pasti dah pernah buat cemilan yang satu ini, di rumah kalo buat cemilan ini ngga tahan lama, sambil di goreng pun uda di tungguin, ini waktu photo nya cuma di kasih jatah jepret 4 kali karena mereka sudah tunggu cemilan nya sambil pegang gelas masing masing yang isi nya susu strawberry.. :D

 

Melly yakin semua tau buat ini , tapi Melly tulis aja resep nya di sini ,sapa tau kalo Audrey  besar nanti bisa liat blog mommy nya kalo mau buat ini, soalnya Odie suka sekali makan ini ,makan nya sambil di cocol pake mayonis.. so ini resep nya yang selalu Melly pake kalo buat roti gulung isi sosis ini.. :D

Roti Gulung Isi Sosis makes 10 rolls

Bahan - Bahan :
10 lembar roti tawar
10 buah sosis/hotdog *aq pake sosis madu
1 sdm butter
Saus tomat/sambel secukup nya
Mayonis secukup nya
Keju cheddar parut secukup nya
Minyak untuk menggoreng

Bahan Pelapis
1 buah telur di kocok lepas
Bread crumb/tepung panir

Cara Membuat :
1. Panaskan butter goreng sosis nya sebentar aja, angkat dan sisihkan.
2. Ambil selembar roti tawar, tipiskan dengan roller,letakkan sosis di salah satu sisi roti , kasih saus tomat/cabe secukup nya lalu picitkan/letakkan mayonis secukup nya  dan taburi dengan keju parut .
3. Gulung roti nya lalu rekatkan sisi nya dengan telur. Celupkan ke dalam kocokan telur lalu gulingkan ke bread crumb sampe semua permukaan rotinya tertutup dengan bread crumb. Buat yang sama sampe habis.
4. Panaskan minyak goreng, dengan api sedang goreng sampe kuning kecoklatan lalu angkat dan tiriskan minyak nya. Siap di sajikan hangat hangat dengan saos pilihan masing masing.

Met Mencoba.. ^__*

Popia Udang Mayonis

Met Siang.. Biasa nya kalo uda makan siang , sore sore githu khan enak nya cari cemilan sambil ngeteh sore ceritanya, kalo Melly lagi rajin biasanya buat cemilan apa aja yang sekira nya anak anak di rumah suka, tapi kalo lagi malas yah ngemil nya buah aja atau  biscuit crackers yang di celup ke dalam milo atau teh.

Beberapa hari yang lalu lagi rajin ceritanya.. :P kebetulan punya kulit popia , tadi nya sih mau buat risol tapi lagi ngga punya bahan  buat isian nya, cuma  ada stock udang yang tinggal sedikit dan punya bengkuang jadi nya buat popia gini aja,di campur pake mayonis karena anak anak suka makan mayonis, enak dan gurih di makan hangat hangat apalagi di cocol di saos cabe extra pedes.. kalo anak anak mah di cocol pake mayonis lagi
Resep asli nya di lihat  di sini ,tapi uda Melly modified sesuai bahan yang ada di rumah dan biar makan dan buat nya lebih gampang.. hehe

Popia Udang Mayonis

 Sumber : komunikan.com

Modified by : Melly

Bahan-Bahan:

15 lembar kulit popia /lumpia

Putih telur secukupnya, untuk perekat

Minyak secukupnya untuk menggoreng

Bahan Isi:

250 gram  udang kupas kulit nya lalu cincang kasar

100 gram  bangkuang iris halus/parut kasar  peras air nya

1 sdt garam

1 sdt gula pasir

1/2  sdt merica bubuk

1 sdm maizena

1 sdm  minyak wijen/bijan

 3 sdm Mayonis atau secukupnya

Cara membuat:
1.Campur semua bahan isi menjadi satu, aduk rata

2. Ambil selembar kulit popia/lumpia, isi dengan bahan isian dan lipat/gulung seperti amplop - rekatkan ujung nya dengan  putih telur. Lakukan hal yang sama hingga kulit dan adonan isi habis

3. Goreng dengan api  sedang hingga berwarna kuning kecoklatan dan matang.

4.  Angkat dan tiriskan, sajikan dengan saus sambal atau mayonis.

Met Mencoba.. ^__*

Jemput Jemput Pisang

Hari ini ngga masak , tadi pagi sarapan roti canai di pasar trus jalan jalan cuci mata bawa anak anak dan sebelum pulang mampir makan dulu biar ngga usah masak lagi maksud nya.. hehe
Barusan koq lapar yah, lihat ada pisang yang di kasih sama ipar tadi malam jadi inget mau buat jemput jemput pisang pake resep nya kak Che CT.  Sebenernya Melly pun sering buat pisang macam ini tapi selalu nya ngga pake baking powder dan baking soda, rasanya lebih kepada pisang goreng dan lebih padat .
Pas Kak CT posting jemput jemput  ini Melly baru tau kalo jemput jemput ternyata pake baking soda dan baking powder, teksturnya jadi lebih ringan dan bulatan nya agak mengembang waktu di goreng.
Nasib baik khan kak CT  masa itu letak resep nya. Jangan kan anak anak di suruh buat , Melly yang sudah punya anak aja ngga tau kalo di suruh buat.. hehe

Jom ikut minum teh petang ini, karena lagi panas cuaca nya Melly buat teh O ais aja jadi lebih segar..
Makasih yah kak CT yang cantik dan baik hati,jemput jemput nya enak hubby aja suka katanya uda sama kaya yang di jual di kedai melayu , Melly ijin letak resipe nya di sini.. ;)

Jemput Jemput Pisang

Sumber : Dapur Kak Che Ct

Bahan Bahan :

4 buah pisang berangan di haluskan *boleh pake pisang apa aja

1 buah telor di kocok lepas

1 sdt baking powder

1 sdt baking soda

1 cup tepung aka terigu *kurleb tergantung kelembutan adonan nya

Sejumput garam

4 sdm gula kastor atau secukup nya

Cara Membuat :

1. Campur dan ayak terigu, baking powder , baking soda dan garam.Sisihkan

2. Di wadah yang lain Campur  pisang yg sudah di haluskan,telur  dan gula secukup nya lalu aduk rata.

3. Masukkan terigu yang sudah di ayak sedikit demi sedikit dan aduk rata.

4. Panaskan minyak ,masukkan adonan dan goreng hingga kecoklatan, angkat dan tiriskan minyak nya.

Met Mencoba.. ^__*

Roti Goreng Isi Pisang & Keju

Hello there.. sudah breakfast belom..hari ini Melly breakfast di luar sama hubby.. ehemm
Barusan abis anter Orel malas mau pulang ke rumah jadi telp hubby bilang jangan makan pagi dulu,nanti kita makan bareng. Abis boring di rumah terus apalagi kalo pagi anak anak sekolah semua jadi lonely juga sendirian, mumpung di rumah lagi ngga banyak kerjaan , jadi nya ikut kerja aja lah sama hubby sambil menunggu masa ambil Orel di sekolah jam 11.30 nanti. Melly suka pergi kesini, suasana nya sama kaya di rumah ada wifi jadi tetep bisa online dan asyik nya lagi banyak makanan, kalo lapar tinggal pesan aja, makan nya ngga pake repot.. hehe

Btw..ini sebener nya cemilan kemaren siang yang baru sempet di upload.Sebelum nya  Melly no idea kalo pisang juga bisa di buat begini, aq selalu nya buat gini isinya  sausage sampe beberapa waktu yang lalu liat postingan nya Rahel gulungan pisang keju   yang sukses membuat aq  ngeces.. Ternyata emang enak banget  apalagi makan nya di temani sama teh hangat, anak anak dan hubby semua heran kalo isi nya pisang, mereka kira isinya sausage yang seperti biasa aku buat, tapi mereka suka juga, enak katanya kaya pisang goreng, malah request nya lain kali kalo buat di suruh kasih coklat rice, tadi nya emang mau di kasih tapi ternyata coklat rice nya abis buat bikin pisang molen tempo hari.

Kayanya semua pasti uda tau cara buat nya, tapi ngga apa yah Melly tulis lagi di sini resep nya, sapa tau ada ibu2 muda di luar sana yang belum tau. Joom tengok resep nya yang  Melly lihat dari Dapur nya Rahel dan sudah aq modified sedikit. Makasih yah Rahel uda share resep nya. :D


                                                

Roti Goreng Isi Pisang & Keju  makes 10 

Sumber : Rahel

Modified by : Melly

  

Bahan Bahan:
10 buah pisang raja *resep asli di belah pisang nya

2 sdm butter

10 keping roti tawar

Parutan cheedar cheese secukupnya

1 buah telor kocok lepas *resep asli cuma pake putih telor

Bread crumb aka tepung panir secukupnya

Minyak untuk  menggoreng

Cara Membuat :
1.Panaskan butter dalam teflon/non stick pan  lalu masukkan pisang nya dan goreng hingga kecoklatan.
2.Gilas rotinya hingga tipis  dengan roller lalu letakkan pisang di salah satu sisi  nya taburi dengan keju parut secukup nya lalu gulung sambil di tekan biar rapi, ekatkan ujung nya dengan telur.
3. Lapisi dengan telur kocok lalu gulingkan ke bread crumb aka tepung panir . lakukan sampai habis.
4. Panaskan  minyak di wajan dan goreng dengan api sedang sampai kecoklatan lalu angkat dan tiriskan.
Enak di makan hangat hangat.


Met Mencoba .. ^__*

Cempedak Goreng

Hello met siang.. sudah minum teh kah petang ini, kalo belum maree join Melly makan cempedak goreng. Kami di rumah semua suka makan cempedak goreng..Kebetulan hubby semalam pulang kerja bawa cempedak di kasih sama teman nya. Hari ini hubby tak pergi kerja, istirahat di rumah tadi sebelum tidur siang  hubby pesen mau makan cempedak goreng kalo bangun . Cempedak pun sudah jadi lengkap dengan kopi nya sekali..

Semua pasti pandai buat cempedak goreng, jadi tak payah lah tulis recipe nya lagi... Silahkan  Jemput makan cempedak panas, fresh from kuali.. :D Melly mau bangunin hubby dulu yah.. bye.. ;)

Bakwan Sayur Udang

Yang Ini goreng nya pakai acuan

Hello My friends, duh lagi ngga enak badan nih,demam  dan ada flu,kepala juga agak pening,jadi nya Minggu ini ngga kemana mana deh, di rumah aja.masak pun malas sekali. Anak anak pagi tadi uda sarapan susu sama toast bread terus barusan makan nasi sama telur rebus dan kecap.. hehe  Tadi sebelum hubby pergi kedai uda ingetin di suruh makan soalnya mau minum obat,tapi namanya lagi ngga enak badan , ngga ada nafsu makan,bosan rasanya sarapan makan roti. Kemaren ada buat bakwan udang, karena cuma makan sendirian jadi masih ada sisa adonan nya yang aku simpan di dalam kulkas,yah uda aku goreng aja buat brunch barusan,makan nya di temani secangkir teh hangat, abis itu aku makan obat flu nya dan felling better now.

Kalo mau cepat atau malas goreng nya ngga pake acuan lagi,jadi nya bentuk nya kaya gini, soal rasa sama aja enak nya.

Bakwan sayur emang enak yah, fav all the time, ngga pernah ngebosenin makan bakwan ini,di makan pake cabe rawit , di cocol pake saos sambel atau pake saus kacang sama enak nya, apalagi kalo di tambah udang..hmm yummeh.. makan tiap hari juga ngga bakalan bosen.Semua pasti tau buat bakwan, biasanya kalo buat langsung cemplung 2 aja, ngga pake di ukur . tapi karena mau di upload di sini, kemaren sempet di timbang2 pas buat nya. Oh yah aq pertama kali belajar cara goreng bakwan bentuk nya bulat di Website Cookle. Cekidot deh di website nya semua masakan ada step by step nya dengan photo nya ,berguna banget bagi yang baru belajar memasak.

Bakwan Sayur Udang

Bahan Bahan :
120 gram terigu
30 gram tepung beras
250 gram udang atau secukup nya di bersihkan dan buang kulit nya sisakan ekor nya kalo suka
100 gram daun kol di iris kecil
1 buah wortel di parut
100 gram toge
Daun bawang di potong potong kecil
1 butir telur
Air secukup nya
Minyak goreng

Bahan Yang Di Haluskan
5 buah bwang merah
3 buah bawang putih
3 buah  kemiri
2 sdt garam atau secukup nya
1 sdt kaldu ayam bubuk *aq pake maggie cukup rasa
1 sdt gula
1/2 sdt lada bubuk

Cara Membuat :
1. Bahan sayur yang sudah di potong2 di masukkan ke dalam wadah . masukkan terigu dan tepung beras lalu masukkan bumbu yang sudah di haluskan dan aduk rata.
2. Masukkan telor nya dan aduk rata lalu masukkan air nya sedikit demi sedikit, adonan nya jangan cair.
3. Panaskan minyak goreng secukup nya unutk menggoreng deep fried dgn api yg sedang, apinya jangan kebesaran nanti cepat hangus dan jangan terlalu kecil nanti  bakwan nya akan menyerap minyak yang banyak.
4. Kalo mau bakwan nya  menjadi bulat bentuk nya gunakan acuan atau sendok soup saat di goreng nya. karena aku ngga punya acuan nya jadi aku pake sendok soup,jadi rendam  sendok soup ke dalam minyak yang panas dan setelah benar2 panas minyak dan sendok soup nya di angkat lalu masukkan adonan bakwan ke dalam sendok soup nya dan letakkan udang di atas nya sambil di tekan udang nya agar tidak terlepas saat di goreng.segera di celupkan ke minyak panas nya lagi ,kalo sudah bewarna kekuningan lepaskan bakwan nya dari sendok soup nya dan goreng sampe matang dan warna nya kecoklatan, (kalo susah keluar nya bisa di bantu pake hujung pisau unutk melepaskan nya )demikian seterus nya sampe habis.
5. Kalo malas buat nya seperti di atas bisa juga langsung di goreng aja ngga usah pake acuan, tinggal masukkan adonan nya ke dalam minyak yang panas dan letakkan udang di atas nya atau udang nya sudah di potong kecil kecil dan masukkan semua ke dalam adonan nya. Masak hingga matang dan bewarna kecoklatan.  Terserah mau gimana goreng nya, rasanya sama sama enak.. hehe

Met Mencoba.. ^_*

Pisang Bakar Coklat Keju

Ini pisang bakar yang kedua di buat minggu ini dan baru sempet di photo, kena virus pisang bakar gara gara my dear sister Dessy selalu kirim photo pisang bakar . Akhirnya setelah seminggu cari pisang di pasar ketemu juga neh pisang kepok nya, githu deh tukang pisang di pasar kalo butuh pisang ngga dateng eh pas ngga butuh selalu nya pemandangan pisang di mana mana kalo ke pasar.

Kalo orang bugis biasanya kalo buat pisang bakar tuh pisang nya yang mengkal dan belum matang, kalo ngga salah pas di bakar ngga di belah lagi pisang nya,nanti pas abis di bakar di geprek githu pisang nya. uda lama sekali ngga makan pisang bakar ala orang bugis :(  kemaren  ke pasar beli pisang kepok,belinya 3 sisir ,2 sisir di masukkin ke kulkas sesisir nya lagi uda di buat pisgor tadi malam. Tadi ngga ada cemilan tiba tiba titen minta di buatin pisang bakar, gampang aja khan buat nya,jadinya mommy nya nguplek sebentar di dapur dan tadaaa..jadilah cemilan siang ini.

;

Pasti uda pada tau yah buat pisang bakar yang gampang ini, tapi ngga apa lah , Melly tulis resp nya di sini.. Jomm kita lihat resep nya.


Bahan Bahan :

Pisang yang sudah matang *boleh pake pisang pisang apa aja ,aku pake pisang kepok

Butter secukup nya

Keju parut secukup nya

Coklat leleh atau SKM coklat secukup nya

Cara membuat:

Pisang di belah dua lalu olesi dengan butter di kedua sisi nya. dengan menggunakan teflon panggang di atas api sampe kecoklatan.. balik pisang nya dan panggang lagi sampe kedua bagian nya kecoklatan dan matang .Letakkan di piring saji taburi dengan  lelehan coklat dan parutan keju cheddar yang banyak *ssttt itu sengaja pas di photo di taburi cheese nya dikit biar keliatan pisang nya ceritanya..hehe..

Met mencoba.. ^_*

Daun Kol Gulung Isi Ayam With Saus Kacang

It’s a treat for me, special buat nya untuk aq seorang aja ,soalnya my loving family di rumah ngga ada yg suka kalo kulitnya daun kol,tapi krn dah mupeng Gara gara kemaren liat Ala Chef masak daun kol gulung jadinya buat juga walopun Cuma dikit buatnya.. Cuma buat 6 gulung.. cukup deh u/ di makan sendiri . nasib yah buat sendiri dan makan sendiri. :P

Isian nya enak,aq suka banget..trus di gulung pake daun kol jd kaya siomay yah apalagi makan nya pake saus kacang cuma isinya beda .. It’s a keeper, aq pasti buat lagi walo pun buat sendiri dan makan sendiri lagi..hehe

Ini resepnya yg aq liat di Ala Chef, Cuma takaran nya pake ukuran kurleb yah..di sesuaikan dengan berapa banyak yang mau di buat. 

Bahan nya : Daun kol *ambil daun nya lalu di rebus sebentar ,Air rebusan nya kasih sedikit garam

Bahan Isinya:
Ayam cincang
Wortel serut
Soon aka glass noodle *di rendam dulu
Daun Bawang

Bumbunya:
Bawang Bombay di iris halus
Bawang putih di cincang
Saos cabe
Kecap manis
Lada bubuk
Garam secukupnya
sebuk kaldu ayam bubuk secukupnya

Cara Mambuatnya:
1.Panaskan minyak tumis bawang putih ,bawang Bombay sampe harum lalu masukkan ayam cincang nya, aduk rata.. kasih sedikit air..sedikittt aja
2.Masukkan wortel nya,aduk rata,.
3.Masukkan saos cabe,kecap manis,garam,lada bubuk. Sambil di aduk rata.
4.Masukkan soon nya,aduk rata lalu masukkan daun bawang nya..kalo rasanya dah pas.. matikan api..sisihkan.
5.Ambil daun kol yg dah di rebus.lalu masukkan isinya lipat sepeti membuat spring roll..lakukan sampe habis.
6. Siap di sajikan dgn saos kesukaan masing 2.. *Kata Farah Queen bisa  pake thai's cili sauce atau saus kacang, aq pake saus kacang soalanya kebetulan ada saus kacang sisa dr beli sate kemaren..hehe

Met mencoba.. kalo yg suka daun kol seperti saya mah pasti suka…. ;)

Bebola Ketam

Dari kemarem cuaca di sini gelap trus,kayanya mataharinya masih malu malu  mau muncul dan hampir setiap hari turun hujan. Kalo hujan hujan  gini yang ada bawaan nya laperr trus.. rencana mau bikin pizza tapi koq mendung yah nanti lama lagi adonan nya baru mengembang.. (nyambung ngga sih ).. :P

Kemaren sempet jalan jalan  ke blog makanan , pas pula ada sisa baked potato kemaren sama bahan bahan yg tersedia di dalam kulkas,jadi nya di bikin aja deh potato ball with crab stick untuk Cemilan hari ini..

Ternyata enak bgt,dalemnya lembut apalagi ada sensasi mayonise sama cream chesse nya dan luarnya garing..
tadi aq mkn nya di cocol sama saus cabe.. kalo para krucil  makan nya di cocol pake mayonise...hmmmm enak bgt..

Resep aslinya aku ambil dari blog nya Mat Gebu.. Tapi tadi aku buat nya sudah di modified sedikit sesuai yg ada di kulkas.. ;)

Resep Bebola Ketam  makes 14 buah bebola ketam.
Sumber Mat Gebu , modified by Me.

Bahan Bahan:
2 buah kentang ukuran besar
5 batang crab stick (potong kecil2)
1/2 sdt lada bubuk
1/2 sdt gula
1 sdm mayonise
1 sdm cream chesse *resep asli ngga pake
1 sdm mentega
Garam secukupnya..(td aku kasih secubit aja khan crab sticknya uda asin)

Bahan Salutnya:
1 biji telor di kocok
Tepung terigu secukupnya
Tepung panir kasar secukupnya

Cara Membuatnya:
1. Kupas kentang nya potong kecil2 lalu rebus hingga empuk..kalo uda matang haluskan kentang nya.. (kalo aku tadi pake sisa baked potato yg ada di dlm kulkas)
2.Masukkan gula,lada,garam,mentega,mayonise,cream chesse ke dalam kentang yg sudah di haluskan,lalu aduk rata.

3.Masukkan crab stick lalu aduk rata.
4. Bulat2 kan adonan sampai habis.
5.Masukkan adonan ke dalam tepung terigu lalu gulingkan ke dalam telor yg sudah di kocok,lalu masukkan lagi ke dalam tepung panirnya.
6.kalo mau agak tebal dan lebih crispy setelah di masukkan ke tepung panir masukkan lagi ke dlm telor lalu ke tepung panir lagi..
7. Goreng dgn api yg sedang sampai kecoklatan..
8.Angkat dan letak di atas tissue biar minyaknya meresap,enak di makan dgn saus cabe ato mayonise.


Met mencoba yah.. (*_*)

Tokiwado aka Martabak Bolu Mini

Cemilan anak anak tadi siang nih..Martabak Bolu mini,Bentuk nya memang kaya tokiwado yg selalu di beli anak anak  kalo ke mall tapi rasanya sih beda..
Jelas aja beda , karena ini buat nya pake resep Marbolnya Sis Diah Raki..xixixi
  Soal rasanya ngga kalah enak, tapi tetep beda sama rasa tokiwado yg di jual..
Uda puas search di goggle sampe youtube cari resep tokiwado tapi blom dapet juga..hiksss

anak anak  taruh fillingnya sesuai dgn kesukaan nya masing masing.. ada yg taru peanut butter,meises,sama chese..
hmmmm..enak bgt apalagi kalo masih anget2..

Resep nya aq liat di Fb nya Sis Diah Raki.. Kalo Sis Diah buat Marbol nya mah cantik banget dah kaya marbol yang di jual di Indo. Karena aq ngga punya cetakan martabak jadi tadi buat nya pake cetakan snack maker,jadi nya imut juga,ngga usah pake di potong sesuai umtuk di makan sama anak anak.. ;) Thanks yah sis Diah uda share resep nya dan minta ijin copas  resep nya di sini.. ;)


 Resep Martabak Bolu
Sumber : Diah Raki

Bahan I :
250 gr terigu segitiga
50 gr gula pasir
1/2 sdt baking powder *aq pke yg double action
1/2 sdt garam
350 ml susu cair
1 sdt ragi instant

Bahan II :
4 butir telur
1/4 sdt soda kue
50 gr gula pasir

Cara Membuat :1.
1. Kocok bahan I kecuali ragi instant menggunakan mikser sampai tercampur dengan lembut. Lalu tambahkan ragi instant, aduk rata, tutup diamkan 1 jam sampai mengembang.
2. Kocok bahan II menggunakan garpu sampai gula larut. Tambahkan ke dalam bahan I. Aduk rata. Diamkan 15 menit.
3. Panaskan loyang martabak, olesi margarin Tuang adonan, lalu ratakan. Tutup dan tunggu sampai adonan berlubang-lubang.
4. Taburi dengan gula pasir dan beri margarin/butter.
5. Angkat, siap diberi filling (keju, meses, susu kental manis, atau kacang) sesuai selera.

p/s : kalo ngga punya loyang martbak bisa pake loyang apa aja, pake teplon juga bisa atau loyang snack maker kaya aku.. hehe

Met mencoba yah... ^_*

# Posted di Fb on 3 Nov 2010

Baked Currypuff

My hubby suka sekali sama yang namanya currypuff dari yang di goreng atau yg di bakar kaya gini.. Sampe sampe aku, Titen dan Orel ikutan suka ,kalo lagi jalan jalan aja selalunya beli currypuff. Penampilan nya seperti pastel yah tapi isinya beda

.

Sebenernya ini percobaan yang kedua buat baked currypuff,percobaan yang pertama suksess gosong nya..hehe . Kemaren aja waktu gosong rasanya enak ,malah kata hubby lebih enak dari yg biasa di beli makanya tadi niatin mau buat lagi,mumpung lagi ada mood mau buat cemilan..Resepnya kulit nya aq liat disini tapi uda  di modified sedikit sama aku sesuai dengan selera.. Resep intinya aq pake resep inti chicken curry pie yang pernah di posting sebelum nya. sesuai dengan selera kami tentunya.

Resep Baked currypuff  jadi 10 buah

Bahan Kulit  nya:

250 gram terigu

100 gram unsalted butter

1 butir telor

3 sdm gula castor *resep asli ngga pake

50 ml susu cair yg dingin *kurleb ,mungkin ada sisa nya

2 Buah telor di rebus dan di potong 10

1 kuning telor campur dgn susu cair untuk bahan olesan nya.

Cara Membuatn Kulit nya : 

Campur terigu sama butter nya ,ulenin sampe menjadi kaya serbuk roti,masukkan telor dan susu sedikit demi sedikit sampe menjadi adonan yg lembut dan tidak menepel di tangan.

 Resep isi nya :
250 gram Ayam di cincang kasar
2 buah kentang di potong2 dadu kecil lalu di rebus hingga empuk
1 buah bawang bombay di potong dadu
4 buah bawang putih di cincang
25 gram Serbuk kari ayam *di sini 1 bks kecil
Air kurleb 1 cup
Garam,gula .                                                                    
Cara mambuatnya:
-Panaskan minyak lalu tumis bawang bombay dan bawang putih sampe harum.
-Masukkan serbuk curry nya.. tumis sampe pecah minyak.
-Masukkan ayam dan airnya,aduk rata..
-Masukkan kentang yg sudah di rebus dan aduk rata.
-Masukkan garam dan gula sesuai selera..
-Coba rasanya kalo sudah sesuai selera ,matikan apinya.

Cara Membuat Currypuff nya :

1.Bagi rata adonana nya menjadi 10 bagian. 

2. Giling tiap adonan nya menjadi bentuk bulat diameter kurleb 10 cm .

3.Masukkan isinya dan kasih potongan telor rebus di tengah nya lalu tutup rapat dan klim seperti membuat pastel.buat sampe habis dan oleskan dengan kuning telor atau bahan olesan lain nya.

4. Panggang di preheated oven pada suhu 170"C selama 40 menit atau sampai warnya kecoklatan.