Sayur Batang Keladi So Yummylicious

 

Ini kali kedua Melly makan sayur keladi, tapi pertama kali nya masak sendiri. *baca bantuin SIL masak di rumah. Kenal sayur keladi ini yah pas tinggal di Sarawak ini,selama tinggal di Sarawak Jadi kenal banyak sayuran dan daun - daun yang selama ini Melly ngga tau kalo bisa di olah jadi sayur..Hmmm..orang sini kayanya semua daun2 an bisa jadi sayur deh, dari batang nya sampai akar nya mereka bisa jadikan sayur, udah githu sayur nya gampang di temukan di mana mana, kalo rajin masuk hutan aja atau ngga malu ambil di pimggir jalan pasti ngga bakal kelaparan. Well ..frankly speaking Melly sih ngga rajin masuk hutan, ngga bisa dan belum biasa, tapi kalo mereka mau ke hutan atau ambil sayuran di pinggir jalan Melly tetep temanin, nanti tunggu mereka di dalam kereta..hihihi  Lagian mereka pun larang Melly ikutan ambil sayur katanya hanya akan memperlambat mereka aja karena harus jagain dan pegangin tangan Melly yang takut jatuh..huhuhu .  so tugas saya hanya jadi driver aja,tunggu di pinggir jalan sambil dengerin radio..hihihi

Sayur keladi ini di ambil di backyard nya mertua, keladi liar yang tumbuh sendiri dan konfiirmed ngga akan buat gatal, karena ada katanya keladi yang kalo di makan buat kita gatal. Sayur keladi ini enak rasanya kuah nya juga enak apalagi kalo pedesss. Di makan githu aja juga enak di makan pakai nasi di jadikan lauk sama enak nya, apalagi di temani dengan ikan asin goreng..beghhh... so yummylicious...slurrp

Ini resep nya yang Melly dapat dari kakak ipar , sebenernya kalo pakai ebi makin enak,tapi masa itu Melly ngga punya stock ebi di rumah jadi pakai ikan bilis aja dan teteuppp enak menurut saya.. Joom kita lihat recipe nya di bawah ini.

Sayur Batang Keladi
Sumber : Kakak Ipar

Bahan - Bahan :
5 batang keladi
2 keping asam gelungur kalo tak ada asam jawa juga bisa
3 helai daun kunyit di ikat simpul
Garam secukup nya
Gula secukup nya *sbg pengganti penyedap rasa, kalo mau pakai penyedap rasa ngga usah pakai gula lagi.
Sedikit air

Bahan Yang Di Haluskan : 
5 biji bawang merah
3 biji bawang putih
15 biji cabe merah
1 sdm balacan aka terasi
2 genggam ikan bilis aka ikan teri
1 inchi kunyit hidup
1 inchi halia aka jahe


Cara Membuat :
1. Buang kulit batang keladi nya lalu di potong kurleb 3 - 4 inchi lalu cuci bersih dan rebus dalam air mendidih sampai batang nya lembut, tiriskan air nya .Sisihkan. Jangan kaget kalo lihat batang nya jadi menciut, akan turun banyak dari sebelum di rebus.
2. Tumis bahan yang di haluskan sampai pecah minyak lalu masukkan keladi yang sudah di rebus tadi, beri sedikitttt air, masukkan garam nya dan aduk rata lalu masukkan asam gelunggur dan daun kunyit nya , aduk merata, dan biarkan masak dengan api kecil sampai keladinya benar benar lunak, jangan lupa cicipi rasanya, kalo rasanya sudah pas boleh di matikan api nya dan siap di hidangkan.


Met mencoba.. ^_*

Ikan Bawal Goreng Happy Call & Pucuk Paku Goreng Belacan

Selamat malam semua... 1st time guna Happy Call buat goreng ikan..hihihi  *kasian yah kemana aja baru punya happy call.. P   Sebenernya dari beberapa tahun lalu waktu happy call baru beredar di Jakarta, my sister sudah suruh beli happy call karena banyak sekali kegunanaa nya , tapi lihat harganya yang mihil aku ngga mau, dan lagi masa itu Melly belum minat masak masak, jadi pikirnya kalo beli nanti tak di pakai kan sayang juga.

Setelah tau kalo anak anak di rumah suka sekali makan ikan goreng akhirnya kepikiran juga buat beli happy call ini,abis my sister kata lebih gampang kalo goreng ikan di HP.Lagian kalo goreng nya di HP pake minyak nya sedikit aja, LESS OIL = HEALTHIER = JIMAT UANG..hihihi
Di tempat Melly ngga ada yang jual Happy Call , ada pernah jumpa tapi pas di pegang ringan sekali, aahh pasti itu yang palsu karena ada juga pemanggang gini yg palsu pake nama Happy Call. Ada juga sih yang jual semacam ini tapi bukan happy call brand nya,karena mau nya yang brand Happy Call jadi nya  Melly minta teman di Spore beliin.  Finally  punya juga happy call ini sejak 2 bulan yang lalu tapi mood mau pakainya baru datang minggu lalu...hihihi

Anak anak sama hubby kalo makan ikan goreng ngga suka yang kering dan garing.. Mereka kalo makan ikan goreng kulitnya ngga di makan,jadi cuma makan isinya aja, Melly sih lebih suka kalo ikan goreng nya di goreng sampe kering dan garing,tapi selera beda2 kan. Makanya ikan goreng yang di goreng pake HP ini sesuai sekali sama selera orang rumah.ikan hasil goreng nya ini ngga keras,lembut isinya juz the way they like it.kurang lebih macam ikan bakar aja,cuma ini pake minyak walopun  cuma sedikit, karena kalo bakar ikan kan ngga pake minyak sama sekali. Tapi katanya kalo mau ikan goreng nya crispy bisa juga,.sebelum di masak ikan nya di lap dulu pakai tissue jadinya ngga basah dan  pake minyak nya banyak dikit,tapi ngga sebanyak kalo pake kuali biasa,ngga sampe deep fried githu. lain kali mau coba deh .

  Ikan BAwal Goreng Serbuk KAri

Bahan Bahan :

1 ekor ikan bawal
Serbuk kari ikan secukup nya
Asam jawa secukup nya
Garam secukup nya

1 sdt minyak goreng

Cara Membuat :

Bersihkan ikan nya lalu lumuri sampai ke bagian dalam nya dengan campuran serbuk kari,asam jawa dan garam, diamkan sebentar agar bumbunya meresap ke dalam isi ikan nya.

Masukkan minyak goreng ke happy call , kalo dah panas lalu masukkan ikan nya, tutup dan masak dengan api kecil sampai ikan nya matang. Tadi  Setelah kurleb 5 menit Melly balik HP nya #tergantung sama besar nya ikan dan besar apinya juga sih. lalu setelah kurleb 5 menit berikutnya ikan dah matang dan siap di hidangkan.

Makan nya dengan pucuk paku goreng belacan .. wah sedap nya, walau cuma 2 jenis lauk aja tapi Melly sama hubby enjoy banget makan nya.. anak anak  ngga ikutan makan ini, soalnya ini ikan nya pedas, buat anak anak Melly buat ikan goreng juga,tapi ngga pake serbuk kari.

Pucuk Paku Goreng Balachan

Bahan Bahan :
1 ikat puuck paku
2 buah bawang merah
2 siung bawang putih
5 buah cabe rawit
1 inchi belacan
Segenggam ikan bilis aka ikan teri
Garam secukup nya\
Minyak goreng untuk menumis

Cara Membuat :
1. Potong dan cuci pucuk paku nya.
2. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe, belacan, ikan bilis.
3. Panaskan minyak goreng secukupnya lalu masukkan bumbu yang sudah di haluskan, tumis hingga keluar bau.
4. Masukkan pucuk pakunya lalu aduk rata, beri sedikit air  dan garam secukup nya lalu masak hingga pucuk paku agak layu dan siap untuk di hidangkan.


Met Mencoba.. ^_*

Rebung & Udang Masak Lemak

Selamat malam semua,hujan sedari pagi belum berhenti juga, nasib baik daerah tempat tinggal sini bebas dari banjir. Hujan hujan gini kan sealu lapar yah,makan apa aja enak..hehe
Ini menu kemaren sebenernya..Hubby suka sekali makan rebung, baik di buat curry,di masak balachan atau di masak lemak begini. Kalo Melly kenal  rebung ini sejak tingga di sini, seingat saya dulu di Jakarta ngga pernah makan rebung walopun ternyata ada juga yang jual rebung di sana..hehe 

Pertama kesini sih ngga bisa mengolah rebung tapi karena hubby suka jadinya belajar sama kakak ipar masak rebung, apalagi di sini banyak rebung,malah ngga usah beli kadang dapat dari ipar yang hobby pergi hutan kutip sayuran..Mr.hubby kata sedapp,di makan dengan nasi hangat di tambah ikan masin sepat best juga..nyam..nyam

Rebung & Udang Masak Lemak

Sumber : Melly

Bahan - Bahan :

300 gram rebung ~  di iris tipis lalu di rebus dgn garam

10 buah udang ~ buka kulitnya

2 btg serai di memarkan

2 keping asam gelonggor

2 helai daun kunyit

500 ml santan cair

200 ml santan kental.

Garam secukupnya

Gula secukupnya

Bumbu Yang di haluskan:

5 buah cabe merah

terasi sedikit

5 buah bawang merah

2 buah bawang putih

2 buah kemiri

1 inchi kunyit

Cara membuatnya:

1.Tuang santan cair ke wajan ,masukkan bumbu yg sudah di haluskan,serai dan biarkan mendidih.

2.Masukkan rebung dan udang aduk rata dan masak di api yg kecil,sampe rebung nya lembut.

3.Kalo rebung nya sudah lembut masukkan santan kentalnya,asam,dan daun kunyit,lalu aduk rata.

4. Beri garam dan gula,. masak hingga santan nya mendidih di api kecil sambil di aduk2.

5.Kalo uda mendidih dan rasanya uda pas boleh di angkat,sajikan dgn nasi hangat dan ikan masin.

Met Mencoba  .. ^_^

Kari nangka Muda, Ayam & Telor

Selamat Malam ... Musim hujan telah tiba, kayanya hujan hujan makan kari enak juga yah..dapat nangka muda dari SIL langsung deh di buat masak kari buat dinner tadi. Kalo di Indonesia biasanya masak nangka di campur dengan tetelan daging, tapi ngga punya tetelan ada nya cuma ayam saja so Melly campur dengan ayam sama telur rebus.. nikmat nya di makan hangat2 dengan nasi putih.. Hmmm ..kalo di Indonesia ini bisa buat sarapan di makan nya sama lontong..;)

 

 

Kari Nangka Muda Campur Ayam & Telur Rebus 

 By : Melly

Bahan _ Bahan :
500 gram nangka muda yang sudah di potong potong

500  gram ayam di potong potong sedang

5 butir telur *di rebus

8 sdm rempah kari ayam
2 batang serai, di memarkan

250 ml santan kental
1 liter  santan cair 

Garam dan gula secukup rasa

1 sdt kaldu ayam  bubuk

Bahan Bahan  yang di haluskan 

10 biji bawang merah
5 biji bawang putih
1 inci kunyit 

1 inci jahe aka halia
1  inci lengkuas
Cabe secukupnya,sesuai selera *aq ngga pake cabe biar anak anak bisa makan nya

Cara Membuat :
1.Panaskan minyak dalam wajan lalu masukkan bumbu yang sudah di haluskan,serai dan bumbu kari,aduk rata dan  tumis hingga keluar bau nya.
2. Masukkan ayam lalu aduk rata dan tuang santan cair dan biarkan sampe santan nya mendidih.
3.Masukkan nangka nya tambah kaldu ayam bubuk , garam secukup rasa dan sedikit gula. dan aduk rata..masak hingga ayam nya  dan nangkanya lembut.
4.Lastly masukkan telur yang sudah di rebus dan masukkan  santan kental,masak di api yang kecil  hingga santan nya mendidih  sambil di aduk sekali sekala. Jangan lupa cicipi kalo rasanya udah pas boleh matikan api dan siap di hidangkan.


Met Mencoba.. ;)

Oseng Oseng Tempe,Udang & Kacang Panjang

Selamat malam semua, apa menu dinner malam ini.. ? Barusan Melly makan ikan goreng tilapia sama sayur bayam saja,beda yah sama yang di post sekarang..hihihi
Ini menu siang tadi, kalo menu siang masih sempet mau ambil photo nya,tak ada orang yang tunggu makanan nya, kalo malam hari hubby dah tunggu di meja makan jadi susah mau ambil photo nya..hehe dan lagi sampai sekarang Melly belum beli kamera masih pakai kamera hp jadi kalo ambil photo malam malam gelap photo nya..* alasan.com

Menu ini gampang aja, di makan dengan nasi hangat dan ikan masin sedap sekali.. hmmm..mertua telephone pun Melly tak angkat..wkwkwk. Semua pasti dah tau resep nya kan,tapi kalo mau tau bagaimana Melly buat nya boleh aja koq, ngga ada yang ngelarang.. *wink
So ini resep nya..Bye..dah malam mau temani anak anak tidur dulu.. ;)

Oseng Oseng Tempe,Udang & Kacang Panjang

By: Melly

Bahan Bahan :
2 keping tempe di potong tipis panjang
250 gram udang*bersihkan ,buang kepala nya
1 ikat kacang panjang di potong potong, cuci bersih
2 buah  bawang merah *di iris  tipis
2 buah bawang putih * di iris tipis
5 buah cabe * di iris tipis
2 sdm oyaster sos
3 sdm chili sos
2 sdm kecap manis
Air sedikittt aja
Garam kalo di butuhkan


 Cara Membuat nya:
1. Goreng tempenya sampai kekuningan,angkat, tiriskan minyak nya dan sisihkan
2. Goreng udang nya sebentar sampai berubah warna, angkat, tiriskan minyak nya dan sisihkan
3. Panaskan sedikit minyak bekas goreng udang nya di wajan dan masukkan bawang merah, bawang putih nya. tumis hingga keluar bau.
4. Masukkan oyaster sos, chili sos ,kecap manis, cabe  dan sedikitttt air (agar membantu bumbu nya meresap ) lalu masukkan kacang panjang,tempe goreng dan udang nya, aduk merata dan masak hingga airnya habis. Cicipi kalo kurang garam boleh di tambah garam , tapi kalo Melly ngga di tambah garam lagi.
Angkat dan sajikan dengan nasi hangat.


Met Mencoba.. ^_*

Tumis Sawi Putih

Selamat sore semua.. hmm hujan nya kuat sekali hari ini jadi batal deh rencana mau bawa Orel main di playground, padahal dah janji tadi abis tidur siang main main di playground, jadi nya bangun tidur orel nonton cartoon aja deh..

Ini masakan dah lama sekali, baru ada masa mau update nya..hehe  Ternyata semakin liburan semakin ngga ada masa banyak untuk online,paling hanya online pake hp aja.. kangen juga mau updated blog ini yang semkin lama semakin jarang di updated..huhuhu

Tumis sawi putih ini gampang aja buat nya, semua pasti dah pada tau yah, tinggal cemplung cemplung aja jadi deh tumis nya.. cocok di makan dengan nasi hangat di tambah ikan masin..wuihhh best.. hehe

Tumis Sawi Putih Campur Udang

Recipe by : Melly

 Bahan - Bahan :
Sawi putih * di potong potong, cuci
Udang *bersihkan dan buang kulit nya
2 siung bawang putih * di cincang kasar
1 biji cabe besar * iris tipis
1 sdm oyaster sos
Minyak bijan secukup nya
1/2 sdt kaldu ayam bubuk
Garam secukup rasa.
Minyak untuk menumis

Cara Membuat :
1. Panaskan sedikit minyak lalu tumis bawang putih hingga keluar bau nya, masukkan irisan cabe merah, aduk rata lalu masukkan udang nya dan aduk rata.
2. Masukkan sawi putih nya. aduk rata.
3. Masukkan oyaster sos, kaldu ayam bubuk, minyak bijan  lalu aduk hingga bumbu nya merata,
4. kalo kurang asin kasih garam secukupnya sesuai selera.kalo rasanya sudah pas boleh di angkat dan siap di hidangkan.


Met Mencoba.. ^-*

Cah Sawi Putih Tahu Jepun

Selamat Sore.. Disini hujan deras sekali, rasa mau tidur tapi mata ngga bisa terpejam, mau ngemil tapi ngga ada yang bisa di makan.. hehe dan terlalu malas untuk buat cemilan ,sebenernya hujan hujan begini enak sekali kalo makan pisang goreng sama teh hangat.. Mau keluar beli pun malas mau buka pagar rumah,basah macam ini. Andai nya gate di rumah auto gate khan bagus ngga usah keluar buka gate tinggal tekan butang aja pagar dah terbuka...  Adoiii..enak nya  menghayal di waktu hujan... qiqiqi

So.. daripada asyikk menghayal memikirkan makanan mendingan upoload makanan aja. Melly suka makan sayur sawi putih, di masak apa aja enak banget, tadi buat nya di campur dengan tahu jepun atau kalo di Jakarta kita sebut nya tahu sutra tambah dengan wortel , hmm simply delicious... slurrp
Selain dengan nasi putih tadi di makan bareng ayam dan kerupuk tempe.. Hayooo.. uda pernah rasa belum yang namanya kerupuk tempe.. yummeh

Joom tengok recipe yang melly pakai tadi, sebenernya resep nya asal cemplung cemplung aja..qiqiqi
Bye.. Melly mau jalan jalan cari makan di dapur teman teman semua.. *wink

Cah Sawi Putih Tahu Jepun

Sumber : Melly

 Bahan - Bahan :
1 buah tahu  jepun * di potong potong bulat lalu di goreng hingga matang
Sawi putih * di potong potong, cuci
1 buah wortel*buang kulit nya, iris tipis
2 siung bawang putih * di cincang kasar
1 biji cabe besar * iris tipis
1 sdm oyaster sos
Minyak bijan secukup nya
1/2 sdt kaldu ayam bubuk
Garam secukup rasa.
Minyak untuk menumis

Cara Membuat :
1. Panaskan sedikit minyak lalu tumis bawang putih hingga keluar bau nya, masukkan irisan cabe merah, aduk rata lalu masukkan wortel nya dan aduk rata.
2. Masukkan sawi putih nya. aduk rata lalu masukkan tahu jepun yang sudah di goreng. aduk rata.
3. Masukkan oyaster sos, kaldu ayam bubuk, minyak bijan  lalu aduk hingga bumbu nya merata,
4. kalo kurang asin kasih garam secukupnya sesuai selera.kalo rasanya sudah pas boleh di angkat dan siap di hidangkan.


Met Mencoba.. ^-*

Sambal Goreng Tempe Campur Tahu & Tumis Kangkung

Hello semua.. happy Sunday, di sini hujan sejak malam tadi sampe sekarang masih hujan.Biasanya kalo minggu pagi kami ke pasar makan roti canai tapi malas keluar hari ini,malah males rasanya bangun dari tempat tidur ..hehe   Pagi tadi anak anak minta di buatkan Buttermilk Pancake yang biasa aku buat, resep nya bisa di lihat Disini. Masih kenyang makan pancake jadi nya sekarang belum makan siang..hmmm kayanya makan siang nanti ke food court aja yah, itu juga kalo hujan dah berhenti..hehe

 Uda boring nonton tv seharian,mendingan updated blog deh dan lagi ada beberapa photo makanan yang belum sempet di masukin ke blog. Salah satu nya photo tempe ini yang Melly masak beberapa hari yang lalu. Menu yang sangat sederhana tapi sebagai penggemar makan tempe tentu saja menu ini ngga akan ketinggalan mesti masuk entry juga khan.. Tempe itu enak loh, sumber protein yang tinggi, yang ngga suka makan tempe rugi deh..hehe
Oke lah ini resep yang melly selalu pake kalo buat sambal goreng tempe, bisa di campur dengan ikan bilis, kentang atau tahu. apapun campuran nya bagi Melly sih tetep yummeh. Masa itu makan nya di temani dengan ikan goreng tilapia dan tumis kangkung sambal balachan.

 Sambal Tempe & Tahu Goreng

Sumber : Melly

Bahan Bahan:

1 keping tempe di potong dadu
2 keping tahu di potong dadu

20 cabe keriting

1 buah tomat

3 siung bawang putih

5 buah bawang merah

1 sdm kecap manis

1 sdm gula pasir sbg pengganti penyedap rasa

Garam secukup nya

Cara Membuat  :

1. Goreng tempe dan tahu nya hingga kecoklatan, angkat dan sisihkan.

2.. Haluskan cabe, bawang merah dan bawang putih sampe setengah halus lalu masukkan tomat nya dan tumbuk lagi ngga usah sampe terlalu halus.

3. Tumis bahan yang sudah di haluskan , goreng sampe pecah minyak lalu masukkan garam, gula dan kecap manis nya, aduk rata.

4.. Kalo rasa sambal nya uda pas masukkan tempe & tahu yang sudah di goreng  ke dalam kuali dan aduk rata sampe tercampur rata sambal nya, masak agar sambal nya menyerap

7. Matikan api nya siap di hidangkan dengan nasi putih dan lauk  lain nya.

 Tumis Kangkung Sambal Balachan :

Sumber : Melly

Bahan Bahan : 

1 ikat kangkung bersihkan dan potong2

2  sdm ikan bilis aka ikan teri kering

1 inchi balachan

5 buah cili padi *boleh lebih kalo suka pedes

2 buah bawang merah

Garam secukup nya

Cara Membuat :

1. Haluskan ikan bilis,cabe,bawang,cabe,balachan hingga halus.

2. Panaskan minyak lalu tumis bahan yang sudah di haluskan,masak hingga keluar bau nya.

3. Masukkan daun kangkung nya, taburkan garam secukup nya dan aduk sampai bumbu nya merata dan kangkung nya matang. kalo suka berkuah boleh beri sedikitt air.

4. Cicipi kalo rasanya sudah sesuai selera boleh matikan api nya , sedap di hidangkan.

Met Mencoba.. ^_*

Tumis Daun Singkong, 1st Time makan Ikan Terubuk Masin

Selamat Malam temans... apa kabar nya semua.. ? Melly ucapkan terima kasih buat yang sudah mengunjungi dapur Melly selama ini, maaf yah kalo akhir akhir ini Melly jarang sekali updated blog ini di karenakan agak sedikit sibuk akhir akhir ini. :(( 
Ini menu makan siang tadi di rumah, menu yang simple tapi Melly suka sekali, makan nya sampe nambah terus.. gimana mau turun timbangan nya kalo makan yang kaya ginian.. huhuhu

Dulu waktu masih di Jakarta Melly ngga suka makan daun singkong, pas pindah ke sini selalu lihat kakak ipar makan ternyata enak juga daun singkong ini. Malah di belakang rumah Melly kakak ipar ada tanam daun ubi ini jadi nya kalo mau buat ulam daun singkong atau sayur daun singkong tinggal petik aja. It's fresh , healthly and free.. hehe.
 Tadi Melly buat daun singkong nya di tumis pake sambal balachan.suwer.. enak banget. slurrp
Di makan nya di temani dengan tempe goreng dan ikan Terubuk Masin. Karena anak anak ngga suka menu seperti ini jadi untuk mereka  melly buat Ayam Masak Kicap .

Btw.. Walau sudah hampir 6 tahun tinggal di Sarawak ini pertama kali nya Melly makan yang namanya Ikan Terubuk qiqiqi . Padahal Kuching terkenal dengan ikan terubuk masin nya dan ikan terubuk ini adalah salah satu buah tangan yang di beli kalo penduduk dari Semenajung datang ke sini.Ternyata memang enak, karena makan nya sendiri jadi tadi melly cuma goreng sedikit aja. ikan nya garing seharuskan di makan nya di kasih jeruk limau sama potongan cabe lagi, tapi tadi ngga punya limau.. :P . Cocok  banget di makan dengan  daun ubi balachan ini. Lain kali kalo Melly ke Kuching mau beli lagi ah yang banyak soalnya kemaren cuma beli seekor ,ceritanya buat tester aja,sekarang malah ketagihan.. hehe

So.. ini resep tumis daun singkong yang selalu melly buat, maaf yah resep nya cuma pake ukuran secukup nya, soalnya ngga pake di ukur2 kalo masak ini, tapi pasti semua dah pada tau deh resep ini, apalagi kalo orang sini, siapa sih yang ngga tau sayur masak balachan.. ;)

Tumis Daun Singkong Aka Daun Ubi

 Sumber : Melly

Bahan- Bahan :
Daun Singkong aka daun ubi secukup nya
Ikan teri asin aka ikan bilis secukup nya
Bawang merah dan bawang putih secukup nya
Terasi aka balachan secukup nya.
Cabe merah secukup nya
Garam secukup nya

Cara Membuat :
1. Cuci daun singkong nya tapis air nya dan beri garam secukup nya lalu di remas remas (seperti kalo mencuci baju ) sampe daun nya halus/lembut.
2. Kalo daun nya sudah lembut bilas daun nya lalu peras air nya .
3. Haluskan bawang, ikan bilis, cabe,terasi.
4. Panaskan sedikit minyak lalu tumis bahan yang sudah di haluskan sampe keluar bau nya. lalu masukkan daun nya, aduk rata bila perlu kasih sedikit air,beri garam secukup nya  dan masak hingga daun nya lembut.
5.Kalo daun nya sudah lembut dan rasanya sudah pas boleh di angkat, enak di nikmati dengan nasi hangat dan lauk lain nya.

 Met Mencoba.. ^_*

Ulam Daun Singkong, Kacang Lendir With Sambal Balachan

Selamat Sore kawans, jumpa lagi sama Melly.. uda lama ngga online kangen sama teman teman, akhir akhir ini Melly sibuk sekali ngga ada waktu mau browsing, trus ngga ada mood mau ambil photo makanan, abis masak  terus makan  aja, lagian ngga pernah coba resep baru juga sih.. hehe

Beberapa hari yang lalu , Melly buat Ulam. Kalo di sini siapa sih yang ngga tau ulam, Melly sendiri taunya ttg ulam sejak tinggal di M'sia di ajarin sama kakak ipar, sayur nya masih fresh di petik dari kebun sendiri.. eitss tapi bukan dari kebun nya aku yah, ngga hobby tanam sayur, jadi metik nya di kebun nya kakak ipar.. hehe

Kalo di Jakarta mungkin Ulam bisa di bilang sama dengan Lalap,tapi di Jakarta sambal nya lain dan lagi sayuran nya ngga di rebus. Ulam ini bisa di makan dengan nasi atau di makan githu aja enak juga loh. Ini Ulam sepiring aku makan sendiri loh. Hari itu pake sayur singkong sama kacang lendir,sampe ngga di makan pake nasi,di makan githu aja dah kenyang. 

Nah ulam ini gampang aja buatnya, sayuran nya di rebus dulu trus nanti makan nya di cocol pake sambal balachan. Sambal balachan nya di buat dari Cabe. balachan yg sudah di goreng/bakar dan ikan bilis aka ikan teri. semua nya di campur dan tumbuk kasi sedikit garam dan jadi deh. Terus terang dulu Melly geli mau makan sambal balachan ini tapi pas cobain ternyata enak dan sekarang kalo ngga tau mau makan apa yah buat ulam aja, tinggal ke rumah ipar dulu pilih sayuran apa yg ada di kebun nya. It's fresh, healthier and the best thing is free.. hehe

 

Udang Goreng Telur Asin & Tumis Kangkung

Hey There.. lama ngga updated blog dengan masakan dari dapur Melly, bukan nya ngga masak di rumah tapi belum coba recipe baru dan lagi malas ambil photo juga. :(   Minggu ini agak sibuk soalnya my girl akhir akhir ini selalu complaint , katanya best lagi kalo hari hari mommy yang antar dan ambil mereka dari sekolah, katanya ngga sempit dan lebih selesa dari naik van sekolah dan ngga usah muter muter lagi ambil anak anak yang lain, so melly decided lah  mau antar dan jemput anak anak sekolah full time,sambil cari kegiatan   biar ngga boring di rumah aja, selama ini anak anak ikut van sekolah, tapi kalo melly sedang keluar atau rajin biasanya melly yg jemput anak anak , kalo malas atau hari panas yah anak anak naik van sekolah aja hehe.. Jadi ceritanya sekarang melly mau coba dulu antar dan jemput full time, kalo rasa mampu dan boleh tahan yah di teruskan , walaupun report juga mesti berapa kali keluar masuk karena si bungsu pulang lebih awal dan belum lagi kalo mereka ada kegiatan tambahan di sekolah tapi apa boleh buat demi anak dan lagian emang ngga ada kerjaan juga so officially mulai bulan depan melly jadi driver mereka full time..tak tau lagi boleh tahan kah tidak.... hehe

Halah jadi membeber hal yang lain yg ngga penting .. hehe Buat lauk ini siang tadi buat makan siang Melly , buatnya pun cuma sedikit karena hubby sedang takut makan udang apalagi di campur dengan kuning telor asin.. kolesterol tinggi katanya, tapi melly dah lama kepengen cobain lauk ini, dari dulu dulu lagi waktu Ricke upload di Fb Melly dah mau buat,tapi ngga pernah beli telur asin nya dan hubby pun ngga mau makan nya jadinya tertunda terus mau buatnya..hehe

Kebetulan kemaren Melly ambil telur asin 2 butir di rumah mertua , hubby dah makan putih nya sebutir dan sisain kuning nya.. ada sisa satu lagi ..so melly ambil lah kesempatan untuk  buat Udang goreng telur asin ini, buatnya cuma 1/2 resep abis kuning telurnya cuma 2 butir ,uda githu Melly tambah aja bagian putih nya juga abis tanggung banget  mau di simpan nya..hehe Kelihatan nya ngga enak yah, abis photonya buru buru cuma sekali jepret aja soalnya dah lapar dah mau makan dan sudah mau pukul 1 masanya ambil anak anak.. :(  Uda githu waktu tumis bawang putih nya gosong,jadinya keliatan khan ada yang warna coklat gosong nya.. Tapi suwer deh walaopun penampakan nya begitu rasanya enak loh, gurih dan ada sensasi telur asin nya, sekali sekala boleh lah tapi ngga boleh sering sering,takut juga  sama kandungan kolesterol nya...qiqiqi

Teman makan nya tadi Melly buat tumis kangkung , hmm nikmat sekali..Resep Udang telur asin nya di lihat di Blog  nya Ricke Di sini . Nah kalo mau lihat penampakan udang goreng telur asin yang sebenernya dan menggugah selera bisa di lihat di blog nya Ricke 
Melly buat cuma 1/2 resep di bawah ini dengan memakai 2 butir kuning telur asin dan 1 butir putih nya.. ;)
Oke deh.. ini recipe nya melly copy dari Blog nya Ricke, Thank you my dear sister Ricke , enyak..enyak..enyak..udang nya,  ijin copas resep nya di sini yah .. ;)
oke deh...Melly tidur dulu yah, dah ngantuk, besok ada masa Melly jalan jalan ke dapur nya teman teman semua.. nite..nite

Udang Goreng Telur Asin

Sumber : Ricke @ordinarykitchen.blogspot.com
Modified by : Melly

Bahan Bahan :

500 gram udang ukuran besar/sedang,  di kupas kulit nya, buang kepala nya dan sisakan ekornya.
2 sdt air jeruk nipis/lemon
1/4 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk aka lada sulah
6 sdm tepung maizena
3 butir kuning telur asin di haluskan *melly campur sebutir putih telur nya sekali..hehe
50 ml air panas
1/4 sdt kaldu ayam bubuk
3  siung bawang putih di cincang halus
1/4 sdt gula pasir
1 batang daun bawang di iris halus
1 buah cabe di iris serong *melly tambah
Minyak goreng
2 sdm margarine

Cara Membuatnya:

1.Lumuri udang dengan air jeruk nipis, kasih garam,merica lalu aduk rata dan diamkan dalam 15 menit.
2. Taburkan dengan  tepung maizena dan balut hingga rata lalu goreng udang nya hingga matang dan kecoklatan. angkat dan sisihkan.
3.Larutkan kaldu bubuk ke dalam air panas. sisihkan.
4. Panaskan margarine, tumis bawang putih hingga harum, awas yah jangan sampe gosong kaya punya aku..:P  lalu masukkan kuning telur asin nya dan aduk rata.
5. Masukkan air kaldu dan gula pasir masak hingga mendidih lalu masukkan daun bawang nya dan aduk rata sebentar.
6. Masukkan udang goreng nya lalu aduk rata dengan cepat hingga udang nya terbalut rata dengan telur nya, matikan api nya, angkat  dan siap di hidangkan dengan nasi hangat.

Met mencoba.. ^_*

Terung Bakar Sambal Terasi & Ayam Goreng Asam Jawa

Met Pagi.. Happy Saturday and happy weekend.. :D
Hari ini walaupun hari Sabtu tetep juga mesti bangun pagi pagi soalnya anak yang dua  tuh tetep masuk sekolah hari ini sebagai  replacment kalo murid-murid  primary 6 ujian nanti. dah selesai siapkan  sarapan unutk mereka  dan bekal nya mau balik tidur mata uda ngga ngatuk lagi. :(  Jomm menjamu mata Terung bakar sambal terasi dan ayam goreng asam jawa, menu makan malam kemaren..hehe  *kemaren mau upload tapi ada masalah dengan internet.. :P

Sebenernya sambal nya kurleb sama kaya sambal balado cuma yang ini pake terasi aka balachan dan terung nya di bakar bukan di goreng. bukan nya ngga suka terung nya di goreng tapi kalo terung khan seperti sponge sifatnya menyerap minyak banget, jadi kalo di goreng lebih banyak minyak nya yang terserap, belum lagi minyak untuk menumis sambal nya, jadi nya Melly kalo buat terung di sambelin terung nya di bakar instead of di goreng.. Kalo kata Melly rasanya sama tapi kalo di bakar gini at least a little bit healthier dari pada yang di goreng.. ;)

Teman makan nya ayam goreng asam jawa aka ayam goreng ala kampung, kenapa di namain ala kampung soalnya kata emak dulu di kampung kalo buat ayam goreng bumbunya cuma garam dan asam jawa aja, ngga kaya orang jaman sekarang banyak macam jenis ayam goreng dengan bumbu yang macam macam.. hehe.. Jadi kalo Melly lagi malas yah buat nya ayam goreng kaya gini aja. Tapi jangan salah biarpun bumbu nya cuma garam dan asam jawa doang rasanya enak loh..simply delicious..:D

  Terung Bakar Sambal Terasi

Recipe : Melly

Bahan Bahan :

3 buah terung warna nya ungu di potong 3 lalu di belah

5 buah cabe merah besar ,boleh tambah kalo suka pedes *

3 buah kemiri aka buah keras*

5 buah bawang merah*

3 buah bawang putih*

1 sdt terasi aka balacan*

1 buah tomat ukuran besar*

1 sdm kecap manis

Garam  secukup nya

1 sdm gula pasir sbg pengganti penyedap rasa

Minyak untuk menumis secukup nya

Cara membuat :

1. Bakar terung nya di atas api dengan menggunakan grill pan atau teplon sampe berubah warna nya dan matang.

2. Sambil menunggu terung nya matang buat sambal nya , haluskan bawang merah, putih, cabe ,kemiri, terasi kalo sudah 1/2 halus baru masukkan tomat nya dan haluskan lagi.

3. Masukkan minyak ke dalam kuali lalu tumis bahan yang sudah di haluskan , goreng sampe pecah minyak lalu masukkan garam, gula dan kecap manis nya, aduk rata, kalo terlalu kering beri air sedikittttt aja.

4. Kalo rasanya sambal nya uda pas masukkan terung yang sudah di bakar ke dalam kuali dan aduk rata sampe tercampur rata sambal nya, masak sebentar sampe air nya mengering.

5. Matikan api nya siap di hidangkan dengan nasi putih dan lauk  lain nya. sssttt.. di makan pake ikan asin sepat goreng enak juga loh.. slurrp

 Ini resep ayam goreng asam jawa nya, sebenernya gampang aja sih ,tapi Melly tulis aja deh, sapa tau lain kali Audrey atau Aurel  mau masak bisa liat kesini ..hehe

Ayam Goreng Asam Jawa

Recipe by : Melly

Bahan - Bahan :

1 ekor ayam di potong potong

1-2 sdm asam jawa *kira kira aja 

Garam secukup nya

1 sdt serbuk ayam bubuk

Minyak unutk menggoreng

Cara Membuat :

1. cuci bersih ayam nya lalu masukkan asam jawa dan garam dan serbuk ayam nya, lalu di aduk rata sampe bahan nya kena semua potongan ayam nya. Biarkan sebentar .

2. Panaskan minyak di kuali denga api yang sedang, kalo sudah panas minyak nya goreng ayam nya, sesekali di balik, masak sampe ayam nya matang.

3. Kalo sudah matang, angkat dan tiriskan minyak nya, letakkan di atas paper towel agar minyak nya terserap. 

Met Mencoba.. ^_-*

Gulai Telur Ceplok

Met Pagi.. hmmm masak apa yah hari ini... Hari hari masak juga masih suka bingung dan no idea mau masak apa, Kalo lagi bosen makan gulai ayam  boleh juga masak gulai telur ceplok atau kalo kata orang sini mah telor mata lembu masak lemak. Gampang dan cepet buat nya apalagi kalo buat nya pake santan kotak ngga usah meres kelapa lagi.. hehe

Kalo masak ini inget sama bapa di Jakarta, beliau suka sekali makan ini, Emak masak nya pake telur bebek aka itik  .Anak anak juga suka telur di masak lemak gini, tapi kalo mommy nya lagi malas banget yah masak telur ceplok  pake kecap aja,lagi gampang.. hehe

Makan nya di temani dengan tumis cangko manis, jadi deh 2 menu yang gampang di buat nya , walopun menu nya sederhana kaya gini anak anak dan hubby lahap loh makan nya tadi malam, ngga tau juga deh apa karena suka atau lagi lapar.. hehe  Ini resep telur masak lemak nya, kalo tumis cangko manis semua pasti dah pada tau khan.. ;)

 Telur Masak Lemak

Resipe by : Melly

Bahan Bahan :

5 butir telur

1 sdm udang kering

1 batang serai di geprek

1 buah bawang besar di iris tipis *bisa juga pake bawang merah

1  buah cili merah di iris tipis

1 sdt serbuk kunyit

500 ml santan kedua akan santan cair *kalo pake santan kotak santan kedua di ganti air.

200 ml santan kental *aq pake santan kotak

Garam secukupnya

1 sdt kaldu ayam bubuk

1 sdt gula atau secukup nya.

Cara Membuatnya:

1. Panaskan kuali masukkan santan kedua/air,serai,serbuk kunyit,cabe,bawang besar/ merah,udang kering,masak hingga mendidih, sesekali di aduk aduk.

2. Masukkan Telur nya, satu persatu, jangan di aduk kalo mau telur nya ngga pecah / bulat bulat.

3. Kalo telur nya sudah mengeras ,masukkan santan kental nya aduk rata dan masukkan garam ,kaldu ayam bubuk dan gula sesuai selera.. aduk rata dan masak hingga  santan nya mendidih. Kalo rasa nya uda pas boleh matikan api dan siap di sajikan dengan nasi hangat dan lauk sampingan lain nya.

Met Mencoba.. ^_*

Sup Ikan Tilapia Terung Dayak

Good morning my friends.. ngga kerasa yah udah hari Jum'at lagi ..yipiee.. besok weekend ngga harus bangun pagi dan keluar rumah,bisa santai santai take my sweet time.. hehe
Hari ini melly cerita tentang terung dayak ini. Pertama tau tentang terung dayak ini sewaktu tinggal di sini *baca Kuching  kurleb 6 tahun yang lalu,Waktu tinggal di jakarta  ngga pernah liat terung ini sama sekali,bahkan sewaktu masih tinggal di spore kalo pulkam kesini my hubby pasti makan terung dayak ini ,tapi aku ngga suka,menurut aq waktu itu rasanya pahit dan ngga enak..hehe
Setelah lama tinggal di sini dan lidah nya uda beradaptasi dgn makanan lokal sini akhir nya melly suka juga sama terung ini,ternyata  enak,emang agak pahit dan asam tapi di masak apapun rasanya kuah nya jadi segar, asam asam githu.

Biasanya orang sini mengolah terung ini di jadikan soup, biasanya aku buat soup ayam atau ikan , bahkan bisa juga di campur pake sardin yang di goreng tuh yang ada dalam tin.Untuk dinner tadi malam melly buat sup ikan, pake ikan tilapia..hmmm segar soup nya,ada rasa asam asam nya dan manis , anak anak masih ngga suka makan terung nya tapi kalo soup nya walaupun rada asam mereka tetep suka. Tadi malam makan nya cuma di temani dengan ikan hiu masin yang di potong kecil2 lalu di goreng.. Hmm..walaupun cuma menu yang simple tapi kami makan nya lahap sekali.

penampakan terung dayak

Walopun terung dayak tuh termasuk sayur lokal tapi harga nya lumayan mahal kalo di banding dengan sayur lokal lain nya di sini. semisal sayur lokal  seikat nya seharga Rm 1 kalo terung dayang ini sekilo sampe RM 8 ringgit,. Kemaren aq beli 4 buah harga nya sampe Rm 6, coba kalo beli sayur biasa bisa beli 6 ikat khan dan bisa makan di buat lauk untuk  6 hari. :P

Sup Ikan Tilapia Terung Dayak

Bahan Bahan :
1 ekor ikan tilapia di potong  6 *kemaren ikan nya besar
4 buah terung dayak di potong ,i buah di potong menjadi 4 atau 6
2 batang serai di geprek
1 inchi halia di iris tipis tipis
2 ulas bawang putih di cincang kasar
1 lembar daun kunyit*di ikat simpul
Garam secukupnya
Gula secukupnya

Cara Membuat:
1. Tumis bawang putih,jahe dan serai nya sampe harum lalu masukkan air dan masukkan terung dayak nya, masak sampe terung dayak nya setengah matang atau agak lembut.
2. Masukkan ikan nya , garam dan gula , aduk rata lalu masukkan daun kunyit nya dan masak hingga ikan dan terung  nya matang.
 3. Cicipi kalo rasanya uda pas boleh di matikan dan sedap di nikmati hangat 2 dengan nasi putih.


Met Mencoba.. ^_*

Ikan Tenggiri Sambal Balado & Cangko Manis N Labu Kuning Masak Lemak

Selamat Siang kawan .. uda makan kah.. tadi melly masak yang senang aja, kebetulan tadi ke pasar beli ikan tenggiri, jadi di masak balado aja dan sebagian di goreng tanpa di kasih  sambal balado nya yang buat anak anak.semua pasti tau khan sambal balado dan punya resep sambal balado andalan masing masing, kalo aq uda biasa pake bumbu yang satu ini, sambal nya di kasih tomat agar ngga terlalu pedas, maklum hubby ngga suka pedes jadinya biarpun namanya sambal tetep aja ngga pedes.. :P kalo biasanya mah yang suka pedes ngga di pakein tomat lagi sambal nya.

Makan nya dengan labu kuning masak lemak yang di tambah dengan cangko manis.. yah cuma 2 macam aja menu nya, memang tiap hari kalo kami makan menu nya cuma 2 macam satu lauk dan satu nya sayur dan tentunya dengan nasi hangat. hehe
Untuk resep labu kuning masak lemak nya bisa di lihat di sini di postingan melly sebelum nya, Joom liat resep sambal balado versi melly, yang mudah .


Ikan Tenggiri Bumbu Balado
Sumber : Melly

 Bahan Bahan :
1 ekor ikan tenggiri di potong2 ,bersihkan kasih sedikit asam jawa dan garam diamkan sebentar dan goreng .5 buah cabe merah *kalo suka pedes boleh lebih
2 buah kemiri aka buah keras
4 buah bawang merah
2 buah bawang putih
2 buah tomat
1 sdm kecap manis
Garam  secukup nya
1 sdt gula pasir *kalo suka

Cara membuat nya:
1. Haluskan bahan bahan di atas kecuali ikan nya.
2. Masukkan minyak ke dalam kuali tumis bumbu yg sudah di haluskan sampe harum dan pecah miyak.
3. Masukkan kecap manis nya dan aduk rata.
4. Masukkan ikan yang sudah di goreng lalu aduk rata hingga sambal nya menempel semua ke ikan nya.. biarkan masak sebentar biar sambal nya meresap ke dalam ikan nya. setelah itu boleh di angkat dan siap di hidangkan.


Met Mencoba.. ^_*

Ayam Goreng Saus Mentega & Mixed Vegietables

Masak apa..masak apa ..masak apa sekarang.. aseli kadang masih suka bingung mau masak apa tiap hari, padahal yah uda banyak resep yang bisa di lihat tapi tetep aja suka masih bingung mau masak apa.. hehe

Anak anak request mau makan ayam goreng, tapi bosen juga yah kalo ayam nya di goreng githu aja, jadinya buat ayam saus  mentega aja deh, di temani dengan mixed vegie yang ngga pernah bosen di makan nya dan tentu nya nasi hangat, slurrrp

Ayam Goreng Saus Mentega
Sumber : Emak tersayang

Bahan - Bahan:
1/2  ekor ayam di potong potong kasih kunyit,jahe,bawang putih dan garam yang sudah di haluskan,diamkan sebentar lalu goreng. sisihkan.
2 - 3  sdm mentega 
4 siung Bawang putih di cincang kasar.
1 buah Bawang Bombay di iris iris tipis
5 sdm atau lebih Kecap Manis
1 sdm Kecap Inggris aka worchestershire sauce
Garam secukupnya
Lada bubuk secukup nya
1 buah Jeruk nipis

Cara membuat:
1.Tumis bawang putih dengan mentega  hingga harum.lalu masukkan bawang bombay nya, aduk rata.
2. Masukkan ayam nya yang sudah di goreng terlebih dahulu, aduk rata.
3. Masukkan kecap manis , kecap inggris ,garam,lada bubuk dan aduk rata.
4. Masukkan sedikitttt air agar kecapnya meresap ke ayam nya,masak hingga air nya mengental lalu matikan api nya.
5. Masukkan 1 sdm extra mentega kalo suka jadi lebih buttery lalu beri perasan air jeruk nipis dan aduk rata.
6. Siap di hidangkan denagn lauk lain nya.

Nah ini temen makan nya mixed vegietables.. namanya juga mixed vegie jadi sayurnya bermacam macam khan, terserah deh mau di masukin sayur apa aja sesuai selera dan sesuai apa yang ada di dalam kulkas..hehe kalo aq tadi pake daun kol, kembang kol,wortel,brocolli,baby jagung... mixed vegie ini favourite all the time khan.. ;)

Mixed Vegietable

Bahan - Bahan :
Daun Kol secukup nya
Wortel secukup nya
kembang kol secukup nya
Brocolli secukup nya.
Bawang putih di cincang kasar
Saos tiram
Kecap inggris
Black pepper
Kaldu ayam bubuk

Cara Membuatnya:
Tumis bawang putih nya sampe harum dan kecoklatan, masukkan wortel dan kembang kol nya,kasih air sedikittttt aja kurleb 2 sdm biar ngga kering banget ,masak sampe air nya abis..lalu masukkan brocolli nya, daun kol nya ,baby jagung nya. aduk rata. masukkan saos tiram nya, kecap inggris nya dan black pepper serta kaldu ayam nya.. aduk rata ,kalo rasanya uda pas boleh matikan api nya dan siap untuk di hidangkan.

Met mencoba.. ^_*

Semur Terong & Ikan Goreng Tilapia

We love makan terong,especially my hubby suka banget terung ungu ini,biasanya aku masak nya sambal terung atau terung masak balachan . kali ini buat terung semur resepnya my twin Lucie.. rasanya wuenakk,

Ini buat nya beberapa hari yang lalu , makan nya di temani dengan ikan goreng tilapia bumbu kari,tentunya dengan nasi hangat juga.. nyam..nyam sepiring mana cukup.. hehe
Thanks yah Lucie for share the recipe..ijin copas resep nya di sini.. *wink

Semur Terong 

Sumber : Lucie

Bahan - Bahan 
450 gram terong, di belah 2 bagian lalu goreng sampai layu
2 lembar daun salam *ngga pake,ngga punya
2 cm lengkuas, di memarkan
2 sendok makan kecap manis
2 sendok makan minyak untuk menumis
air secukupnya

Bumbu Yang Di Haluskan:
3 buah cabe merah *1 cabe merah
6 butir bawang merah
2 siung bawang putih
3 butir kemiri
1 cm jahe
1/2 sendok teh ketumbar
3/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh gula pasir

Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus,daun salam dan lengkuas sampai harum.
2. Masukan terong dan kecap manis,aduk rata.
3. Tuang air secukup nya, dan teruskan memasak sampai kuahnya  mengental.
4. Cicipi kalo uda pas rasanya boleh di angkat,siap di hidangkan.

Met mencoba.. ^_*

Labu Masak Lemak With Udang & Kacang Panjang

Waktu dulu masih tinggal di Indo paling aq ngga suka makan labu kuning, padahal emak di rumah selalu masak sayur labu kuning, yapp orang bugis selalu nya  labu kuning di campur pake bayam dan kacang di buat sayur bening,biasanya aku selalu makan bayam nya aja.

Karena hubby suka makan labu kuning jadinya aku belajar buat sayur labu kuning. Diantaranya  di masak lemak dan masak balachan. Belajar juga untuk menikmati labu kuning ini ,ternyata enak,malah sekarang doyan sekali, emak sempet heran juga sekarang aku jadi suka,sampe bilang dulu belum coba langsung bilang ngga suka ,sekarang malah ketagihan..hehe Udah githu disini banyak yg jual labu kuning malah kadang di kasih sama ipar.

Ini sebenernya menu maksi semalam,baru sempet di upload ,kemaren agak sibuk  jadi  ngga sempet upload. :P Menu yang gampang dan semua orang uda tau kali yah, bumbunya tinggal masuk masukin aja, sama seperti mommy nya waktu kecil yg ngga doyan labu kuning jadinya anak anak kalo buat ini cuma makan kuah nya aja..hehe  kemaren makan nya di temani sama udang goreng telur dan sambal tempe.. hmm yummeh

Labu Kuning Masak Lemak 

Bahan Bahan :
250 gram labu kuning di potong potong
Udang secukupnya
1 ikat kacang panjang di potong potong
2 sdm ikan bilis aka ikan teri kering
1 batang serai di geprek
2 buah bawang merah di iris tipis
2 buah cili merah di iris tipis *aq ngga pake
1/2 sdt serbuk kunyit
500 ml santan kedua akan santan cair *kalo pake santan kotak santan kedua di ganti air.
200 ml santan kental *aq pake santan kotak
Garam secukupnya
1 sdt gula atau secukup nya.

Cara Membuatnya:
1. Panaskan kuali masukkan santan kedua,labu serai,serai,serbuk kunyit,cabe,bawang merah,ikan bilis,masak hingga labu setengah matang dan sesekali di aduk aduk.
2. Masukkan kacang panjang nya aduk rata dan masukkan udang nya.
3. Masukkan santan kental nya aduk rata dan masukkan garam dan gula sesuai selera.. aduk rata dan masak hinggah santan nya mendidih .

Met Mencoba.. ^_*

Daun Kol Gulung Isi Ayam With Saus Kacang

It’s a treat for me, special buat nya untuk aq seorang aja ,soalnya my loving family di rumah ngga ada yg suka kalo kulitnya daun kol,tapi krn dah mupeng Gara gara kemaren liat Ala Chef masak daun kol gulung jadinya buat juga walopun Cuma dikit buatnya.. Cuma buat 6 gulung.. cukup deh u/ di makan sendiri . nasib yah buat sendiri dan makan sendiri. :P

Isian nya enak,aq suka banget..trus di gulung pake daun kol jd kaya siomay yah apalagi makan nya pake saus kacang cuma isinya beda .. It’s a keeper, aq pasti buat lagi walo pun buat sendiri dan makan sendiri lagi..hehe

Ini resepnya yg aq liat di Ala Chef, Cuma takaran nya pake ukuran kurleb yah..di sesuaikan dengan berapa banyak yang mau di buat. 

Bahan nya : Daun kol *ambil daun nya lalu di rebus sebentar ,Air rebusan nya kasih sedikit garam

Bahan Isinya:
Ayam cincang
Wortel serut
Soon aka glass noodle *di rendam dulu
Daun Bawang

Bumbunya:
Bawang Bombay di iris halus
Bawang putih di cincang
Saos cabe
Kecap manis
Lada bubuk
Garam secukupnya
sebuk kaldu ayam bubuk secukupnya

Cara Mambuatnya:
1.Panaskan minyak tumis bawang putih ,bawang Bombay sampe harum lalu masukkan ayam cincang nya, aduk rata.. kasih sedikit air..sedikittt aja
2.Masukkan wortel nya,aduk rata,.
3.Masukkan saos cabe,kecap manis,garam,lada bubuk. Sambil di aduk rata.
4.Masukkan soon nya,aduk rata lalu masukkan daun bawang nya..kalo rasanya dah pas.. matikan api..sisihkan.
5.Ambil daun kol yg dah di rebus.lalu masukkan isinya lipat sepeti membuat spring roll..lakukan sampe habis.
6. Siap di sajikan dgn saos kesukaan masing 2.. *Kata Farah Queen bisa  pake thai's cili sauce atau saus kacang, aq pake saus kacang soalanya kebetulan ada saus kacang sisa dr beli sate kemaren..hehe

Met mencoba.. kalo yg suka daun kol seperti saya mah pasti suka…. ;)

Lontong Sayur Labu Siam

Happy Sunday my friends... Sarapan apa pagi ini.. ?
Kangen sama sarapan ala di Jakarta yang banyak pilihan nya, Ada nasi uduk,nasi kuning,lontong sayur, ketoprak,bubur ayam, dll..Makan nya ngga pake repot lagi ,tinggal pesan nya ..hu hu hu miss jakarta so much... ;(

Tempo hari Dessy posting sayur labu siam, jadi kepengen makan lontong sayur, mana labu siam agak langka juga di desa ini,mesti ke supermaket besar baru ada,pas ke kota di niatin banget beli labu siam mau buat lontong sayur..

Akhir nya Sarapan pagi tadi serasa ada di Jakarta, sarapan nya makan lontong sayur labu siam.. Sesuatu banget deh bagi aku kalo di sini bisa merasakan lontong sayur..hehe. Walaupun nyiapain nya agak repot but it's worth it .. My hubby said enakkk.. dan sampe nambah.. hilang deh rasa cape masak nya.. ;)
Resep sayur labu nya pake resep nya Dessy, lontong nya beli yg di packet tinggal di rebus aja,sayang ngga ada krupuk nya..Karena krucil mau ikutan makan juga jadi kuah sayurnya ngga di kasih pedess,jadinya pas makan lontong nya aq tambahin sambel aja.. ;)

Resep asli Sayur Labu Siam nya bisa di lihat di Blog nya Dessy  dan ini resep yang aq buat  sesuai dengan sayur yang ada di dalam kulkas. Thanks Dessy for sharing the recipe.. yummeh 

Bahan Bahan nya:
1 buah labu siam di potong panjang lalu taburi  garam,aduk rata lalu bilas 
Kacang panjang secukupnya di potong potong
Buncis secukupnya di potong miring
Daun kol secukup nya,di potong potong
1 keping tempe,di potong kecil lalu di goreng sampe kecoklatan
1 buah tahu di potong 4 lalu di goreng sampe kecoklatan
1 batang serai di geprek
500 ml santan dari 1 buah kelapa atau secukupnya  *aq pake kara 200ml dan di tambah air.
 1 sdt garam atau secukupnya
1 sdt gula pasir

Bahan Yang Di Haluskan:
4 buah cabe merah besar di buang bijinya *kalo suka pedes boleh di tambah
5 buah bawang merah
3 ulas bawang putih
3 buah kemiri
1 sdm ebi  aka udang kering  *aq tambahin

Cara Membuat nya:
1. Tumis bahan yang sudah di haluskan dengan serai sampe wangi.
2. Masukkan labu siam,kacang panjang aduk rata dan masukkan santan nya, kalo sudah mendidih masukkan buncis,daun kol,tahu dan tempenya aduk rata.
3.Masukkan garam ,gula sambil di aduk aduk.
4. Kalo rasanya uda pas dan sayurnya uda matang boleh di angkat
5. Hidangkan dengan lontong atau ketupat.. kalo ngga pake nasi hangat juga cocok.

Met Mencoba... ^_*