Black Pepper Chicken & Sausage Pizza

Pizza... hmm uda ngga asing lagi khan.. kalo di tanya makanan apa yang paling di sukai ketiga anak anak di rumah jawaban nya yah pizza. Mereka suka sekali makan pizza, pizza yang fresh from the oven atau pun pizza yang sudah dingin asal belum basi mereka pasti makan.. hehe  Hampir seminggu sekali buat pizza di rumah baik itu untuk bekal ke sekolah atau kalo mommy nya lagi ngga ada ide mau masak apa yah buat pizza aja untuk mereka... hehe

Sejak bisa buat pizza sendiri setahun yang lalu kami ngga pernah pergi ke resto pizza lagi kalo mau  makan pizza, buat pizza sendiri khan lebih fun dan lebih enak karena topping nya bisa suka suka,di sesuaikan sama selera kita apa aja yang kita suka.   Kalo untuk anak anak pizza nya ngga pake sayuran , kalo bukan topping nya ayam, sausage atau udang dan cheese nya yang banyak. Sssttt ... Tau ngga mereka bisa ngabisiin pizza yang diameter nya 18 cm sendiri, jadi kalo buat 1 resep tuh pas banget jadi nya 3 loyang ukuran diameter 18 cm .  Hari ini lagi rajin sedikit jadi buat pizza nya bentuk Sunflower kalo kata Odie.. Pinggiran nya ada yang Melly kasih isi keju, blackpepper  ayam nya dan hot dog..hmmm  yummeh.. ;)

Black Pepper Chicken & Sausage Pizza
Recipe by : Melly  ~ Recipe roti pizza nya di lihat dari manual book BM

Bahan roti pizzanya:
1 cup air
 3 sdm olive oil
1 sdt garam
3 cups tepung protein tinggi aka tepung roti
1 sdm gula
2 sdt ragi

Bahan Blackpepper chicken & Sausage:
250 gram fillet ayam di cincang kasar
3 buah sausage di potong bulat
 1 bawang bombay di potong dadu
2 sdm saos black pepper
1 sdm saos tiram aka oyaster sos
 Jamur kancing di potong kecil kecil *tadi ngga pake
 1 sdt kaldu ayam bubuk
Sedikit minyak / butter unutk menumis

Bahan Topping : 
Paprika di potong kecil 2  *tadi melly ngga pake
Ready made saus pizza dalam botol *Melly pake merk kimball
Keju Mozarella secukupnya

Cara Membuat  nya:
1. Campur bahan tepung,ragi,gula dan garam aduk rata.
2. Masukkan olive oilnya dan aduk rata
3. Masukkan airnya sedikit demi sedikit dan ulenin sampe kalis elastis.
4. Bulatkan adonan nya masukkan ke dalam wadah lalu tutup dan biarkan mengembang sampe 2 kali lipat kurleb 1 jam. sementara menunggu adonan nya mengembang boleh buat topping ayam nya.
5. Kalo adonan nya sudah mengembang ,tumbuk adonan nya lalu ulenin lagi sebentar.
6. Ambil adonan nya sesuai yg di butuhkan, ratakan di Loyang yg sudah di olesi pake minyak, tebal nya adonan sesuai selera.
7. Tusuk2 adonan nya dgn garpu lalu kasih taburan keju,oleskan saos nya, tata topping nya dan taburi dgn mozzarella parut , lalu panggang di suhu 200’C selama kurleb 15-20 menit tergantung size pizza dan oven masing masing.
8. Keluarkan dari oven dan potong2 , pizza panas siap u/ di nikmati..

Cara Membuat topping ayam nya: 
Panaskan sedikit minyak/butter  untuk menumis bawang bombay nya , kalo sudah layu masukkan ayam nya dan sosis lalu aduk rata, masak sebentar sampe warna  ayam nya berubah lalu masukkan jamur nya , saos black pepper, saos tiram nya dan kaldu ayam bubuk, masak hingga ayam nya matang sambil di aduk sesekali.


Note : kalo mau membuat pizza sunflower seperti yang Melly buat hari ini, caranya ambil adonan dough sedikit, leperkan kasih inti nya semisal keju atau topping ayam nya atau hot dog lalu gulung dan rapatkan dough nya. Setelah itu letakkan di pinggiran pizza nya sampai menutupi semua pinggiran pizza nya.

Btw.. Melly buatnya pake BM, jadi kalo pake buat tinggal masukin semua bahan roti pizza nya lalu tekan tombol untuk dough, biarkan BM bekerja selama 1 jam 30 menit , keluarkan dan seterus nya sama dengan cara membuat di atas.. ;)

Met Mencoba , Happy Baking.. ^_^

Gulai Telur Ceplok

Met Pagi.. hmmm masak apa yah hari ini... Hari hari masak juga masih suka bingung dan no idea mau masak apa, Kalo lagi bosen makan gulai ayam  boleh juga masak gulai telur ceplok atau kalo kata orang sini mah telor mata lembu masak lemak. Gampang dan cepet buat nya apalagi kalo buat nya pake santan kotak ngga usah meres kelapa lagi.. hehe

Kalo masak ini inget sama bapa di Jakarta, beliau suka sekali makan ini, Emak masak nya pake telur bebek aka itik  .Anak anak juga suka telur di masak lemak gini, tapi kalo mommy nya lagi malas banget yah masak telur ceplok  pake kecap aja,lagi gampang.. hehe

Makan nya di temani dengan tumis cangko manis, jadi deh 2 menu yang gampang di buat nya , walopun menu nya sederhana kaya gini anak anak dan hubby lahap loh makan nya tadi malam, ngga tau juga deh apa karena suka atau lagi lapar.. hehe  Ini resep telur masak lemak nya, kalo tumis cangko manis semua pasti dah pada tau khan.. ;)

 Telur Masak Lemak

Resipe by : Melly

Bahan Bahan :

5 butir telur

1 sdm udang kering

1 batang serai di geprek

1 buah bawang besar di iris tipis *bisa juga pake bawang merah

1  buah cili merah di iris tipis

1 sdt serbuk kunyit

500 ml santan kedua akan santan cair *kalo pake santan kotak santan kedua di ganti air.

200 ml santan kental *aq pake santan kotak

Garam secukupnya

1 sdt kaldu ayam bubuk

1 sdt gula atau secukup nya.

Cara Membuatnya:

1. Panaskan kuali masukkan santan kedua/air,serai,serbuk kunyit,cabe,bawang besar/ merah,udang kering,masak hingga mendidih, sesekali di aduk aduk.

2. Masukkan Telur nya, satu persatu, jangan di aduk kalo mau telur nya ngga pecah / bulat bulat.

3. Kalo telur nya sudah mengeras ,masukkan santan kental nya aduk rata dan masukkan garam ,kaldu ayam bubuk dan gula sesuai selera.. aduk rata dan masak hingga  santan nya mendidih. Kalo rasa nya uda pas boleh matikan api dan siap di sajikan dengan nasi hangat dan lauk sampingan lain nya.

Met Mencoba.. ^_*

Kolak Ubi Ungu & Pisang Kepok

Kemaren  kepasar beli pisang kepok  dan ubi sekilo, sebenernya tadi nya tuh pisang mau  buat pallu buttung dan ubi nya mau di buat donut ubi ungu, tapi hubby malah request minta di buatin kolak aja atau orang sini bilang nya pengat. So abis masak siang kemaren  Melly buat lah kolak ini. Buat kolak mah gampang khan semua pasti bisa. Karena pake nya ubi warna nya ungu, jadi nya kuah kolak nya pun pekat bewarna ungu.. Silahkan  menjamu mata dengan kolak buatan Melly.. :D

Kolak Ubi Ungu & Pisang Kepok

Recipe by : Melly

Bahan Bahan :
1 sisir pisang kepok *potong kecil
1 kg ubi warna ungu *potong kecil
Gula melaka/ gula merah secukup nya
200 ml santan kotak
Garam secukup nya
2 lembar daun pandan di ikat simpul
Air secukup nya

Cara Membuat nya:
1. Di dalam periuk masukkan pisang ,ubi.daun pandan, gula merah dan sejumput garam lalu beri air secukup nya. masak di api yang sedang sambil di aduk sesekali.
2. Kalo ubi dan pisang nya sudah hampir masak masukkan santan kental nya dan masak hingga santan nya mendidih, kalo manis nya uda pas boleh di angkat dan siap di sajikan.

Met Mencoba.. ^_*

Hati & Ampela Ayam Black Papper Sauce

Good Morning.. Semangat Monday yah, khan dah 2 hari  relaks jadi nya senin mesti semangat memulai aktifitas sehari hari dan menghitung hari kapan weekend lagi.. hehe
Seperti biasa bagi suri rumah pusing lagi mikir mau masak apa lagi untuk keluarga tercinta, walo sekarang gampang untuk cari resipe tapi tetep aja kalo aku mah suka bingung mau masak apa, masak yang sesuai dengan selera anak anak pasti nya , kalo mau ikut selera emak nya mah gampang aja, makan pake nasi dan sambel trus ikan asin juga nikmat banget deh.. hehe

Ini menu dinner kami beberapa hari yang lalu,seperti biasa menu yang gampang tinggal cemplung cemplung saos nya aja.Lagian kalo susah melly malas mau buat nya.. hehe  Karena anak anak ngga suka makan hati ayam jadi tadi aku campur dengan fillet ayam sedikit, makan nya dengan tumis daun kol dan wortel. Yah kami memang kalo makan biasanya cuma 2 menu saja, lagian kalo masak macam macam selain repot juga ngga habis nanti nya. Nah ini resep nya, sebenernya sih cuma cemplung cemplung aja saos nya di sesuiakan dengan selera masing masing aja. :D

Hati & Ampela Ayam Black Pepper Sauce
Recipe : Melly

Bahan Bahan :
5 buah hati dan ampela ayam
1 inchi jahe/halia *di potong panjang  halus
2 siung bawang putih di cincang kasar
1 buah cili di potong tipis
5 sdm black pepper sauce dalam botol atau secukupnya sesuai selera
1 sdm saos tiram. oyaster sos
Garam secukup nya
1 sdt lada hitam bubuk
1 sdt kaldu ayam bubuk
Daun bawang secukup nya di potong kurleb 1 inchi

Cara Membuat nya:
1. Cuci bersih hati dan ampela nya lalu potong sesuai selera
2.Panaskan minyak dalam kuali lalu tumis jahe nya, kalo sudah keluar wangi nya masukkan bawang putih dan cili nya dan tumis hingga kecoklatan lalu masukkan hati ayam nya, aduk rata tambah kan sedikittt air dan aduk rata.
3. Masukkan black pepper sauce, saos tiram,garam,lada hitam bubuk,kaldu ayam bubuk  lalu aduk rata.
4.Masak hingga hati ayam nya matang lalu masukkan daun bawang nya dan aduk rata , kalo rasanya dah pas boleh di matikan api nya dan siap untuk di hidangkan.

Met Mencoba.. ^_*