Ayam Kicap & Tumis Baby Kailan

Good Morning.. ini menu dinner kami semalam, salah satu menu fav kami di rumah, biasanya kalo no idea mau masak apa, males browsing  di dapur teman teman yah melly buat soup ayam atau ayam kicap ini aja. Pastinya menu yang gampang di buatnya dan ngga perlu liat liat  recipe lagi kalo buatnya uda hapal dan lagi cuma  masuk masukin aja kecap  nya sambil di cicipi sampai rasanya pas sesuai dengan selera.. 

Kami di rumah setiap hari selalu nya makan sayuran ,apalagi hubby ngga bisa makan kalo ngga ada sayuran nya, so teman makan nya tadi malam melly buat tumis baby kailan saos tiram, pasti dah pada tau semua khan buat nya, ngga payah yah di tulis lagi resep nya.. hehe
Oh yah kali ini Melly masak ayam kicap nya yang ada kuah nya, kuah nya kental githu meli kasih tepung maijena untuk mengentalkan nya, anak anak suka sekali makan nasi di kasih kuah/gravy ayam kicap ini. So ini recipe nya, seperti biasa kalo ayam kicap ukuran kecap nya kurang lebih aja dan pasti nya sesuai sama selera masing masing juga.. ;)


Ayam Kicap
Sumber : melly

Bahan Bahan :

1/2 ekor ayam *di cuci bersih lalu potong potong kecil

2 ulas bawang putih di cincang kasar

2 inchi halia/jahe di iris tipis panjang kaya korek api

1 buah serai di geprek

2  sdm kecap pekat

4 sdm kecap cair/light soya

Garam secukup nya

1 sdm gula
1 sdm tepung maijena *cairkan dengan sedikit air

Daun bawang di potong panjang kurleb 1 inchi iris kecil2 untuk taburan

Minyak untuk  menumis

Cara Membuat :

1.Panaskan minyak dalam wajan lalu tumis halia/jahe  dan serai ,masak hingga keluar bau dan masukkan bawang putih nya, masak hingga kecoklatan dan harum.

2. Masukkan ayam nya, lalu aduk rata dan tumis sebentar ayam nya.

3. Masukkan kecap pekat dan kecap cair nya lalu aduk rata.

4. Masukkan air secukupnya , kasih garam secukup nya dan gula pasir teruskan masak hingga ayam nya matang airnya sambil sesekali di aduk rata.

5. Masukkan tepung maizena yang sudah di larutkan dengan sedikit air .masak hingga kuah nya kental dan pekat, masukkan daun bawang nya,aduk rata cicipi kalo rasanya uda pas boleh matikan api . Taburi dengan daun bawang dan irisan cabe sebelum di hidangkan.

Met Mencoba.. ^_*

Lidah Kucing Vanilla & Coklat In 1 Special For My Little Princess ^_^

Met siang, apa khabar nya semua, busy busy Monday yah. Last Saturday Melly buat cookies lidah kucing ini special buat my little princess di rumah. Sebenernya uda lama banget Audrey request minta di buatkan likuc ini tapi belum sempet aja buat nya. Btw.. Sabtu kemaren kami dapat tahu kalo  ternyata setelah di check penglihatan Audrey ada problem kalo melihat jarak jauh yang di panggil rabun jauh menyebabkan Audrey sekarang harus memakai kacamata. Ngga tega melihat anak gadis kecil ku pake kacamata tapi Odie mah malah happy tuh, dia exciting sekali pakai kacamata baru nya. Mangka itu setelah dari Optik kemaren Melly langsung buatkan cookies likuc favourite nya Audrey .Audrey happy sekali apalagi dia ikut bantuin buat nya, dari timbang bahan bahan nya dan spuit adonan nya Audrey yang buat.

Selalu nya buat lidah kucing coklat rice  tapi kemaren lagi ngga ada coklat rice nya jadi nya aq pake coklat DCC yang di caikan dan di campur ke dalam adonan nya, agar ngga boring rasa coklat semua jadi nya di buat 2 rasa aja dalam satu cookies, so jadi lah lidah kucing rasa vanilla dan coklat in 1 ini.. hehe
So..ini resep nya, rasanya ngga di ragukan lagi, memang enak kriuk..kriuk githu. kalo buat satu resep di rumah ngga bertahan lama,belum sempat masuk toples aja dah masuk mulut duluan. hehe

Lidah Kucing Vanilla & Coklat In 1

Sumber : NCC Indonesia

Modified by : Melly

Bahan Bahan :

250 gr Mentega

100 cc Putih telur

140 gr Gula halus

225 gr Tepung terigu

60 gr Maizena

1/2 sdt  baking powder

½ sdt Emplex *aq ngga pake , ngga punya

1 sdm vanilla essence

 150 gram DCC di lelehkan 

1 sdm coklat bubuk 

Cara Membuat:

1.Kocok mentega dan gula  hingga mengembang sekali lalu  masukkan emplex dan  kocok lagi.

2.Masukkan putih telur, teruskan mengocok hingga tercampur rata.

3.Masukkan campuran tepung terigu, maizena dan baking powder yang sudah di ayak sambil di kocok perlahan menggunakan mixer kecepatan rendah hingga tercampur rata.

4. Bagi 2 adonan nya. Satu di tambah dengan vanilla essence dan aduk merata. Yang satu adonan lagi di tambah dengan DCC yang sudah di lelehkan dan coklat bubuk lalu aduk hingga rata.

5.Masukkan masing masing adonan ke dalam piping bag lalu potong bagian ujung nya sebesar kurleb 1 cm

6.Olesi  loyang dengan mentega*untuk pertama aja,seterus nya ngga usah di oles  lagi.

7.Spuit adonan ke loyang lidah kucing, adonan vanilla di salah satu sisi nya lalu spuit adonan coklat di sebelah nya.

7.Panggang dengan panas api 150 derajat celcius selama ± 15  menit atau sampe kecoklatan.

Met Mencoba.. ^_*



Note : kalo ngga punya loyang lidah kucing nya bisa memakai loyang kuker biasa, yang di lapisi dengan baking paper dan letakkan adonan nya di kasih jarak,karena adonan ini akan melebar ketika di panggang.

Audrey with her new glasses 

Ikan kembung Sambal Balado

Met sore.. Sabtu sore yang panas ,enak nya duduk di dalam rumah sambil tiduran..hehe  Khan hari Sabtu hari nya bermalas malasan,kalo bisa sih males masak juga yah..hehe
Tapi siang tadi Melly tetep masak koq, pagi nya dah breakfast roti canai di kedai sama anak anak, kami memang suka makan roti canai jadi biasanya kalo weekend , Melly ajak anak anak makan roti canai.Pulang dari pasar tadi Melly masak menu makan siang kami.

Barusan masak 3 macam untuk makan siang. Ikan kembung yang di sambelin balado , tumis sayur untuk aku , anak anak aku masakin ayam masak kicap. Buat nanti malam ngga tau lagi mau masak apa harap harap baba ngajak makan di luar , biasanya kalo malming kalo boring di rumah kita ke mall dan nanti makan di sana.

Ini resep sambal balado yang selalu melly pakai dan sudah cocok sama selera kita, cuma pake bahan yang gampang di cari aja dan selalu nya ada di rumah. Happy Saturday and Have a great weekend.. ^_*

Ikan Kembung Sambal Balado

Sumber : Melly

 Bahan Bahan :
4 ekor ikan kembung ,bersihkan kasih sedikit asam jawa dan garam diamkan sebentar dan goreng.
5 buah cabe merah *kalo suka pedes boleh lebih
2 buah kemiri aka buah keras
4 buah bawang merah
2 buah bawang putih
2 buah tomat
1 sdm kecap manis
Garam  secukup nya
1 sdt gula pasir *kalo suka

Cara membuat nya:
1. Haluskan bahan bahan di atas kecuali ikan nya.
2. Masukkan minyak ke dalam kuali tumis bumbu yg sudah di haluskan sampe harum dan pecah miyak.
3. Masukkan kecap manis nya dan aduk rata.
4. Masukkan ikan yang sudah di goreng lalu aduk rata hingga sambal nya menempel semua ke ikan nya.. biarkan masak sebentar biar sambal nya meresap ke dalam ikan nya. setelah itu boleh di angkat dan siap di hidangkan.


Met Mencoba.. ^_*

Acar Timun Berempah

Good Morning, Jumpa lagi sama Melly.. hehe  Phew.. akhir akhir ini sibuk sekali rasanya walaopun dapur nya tetap berasap tapi  tak sempat ambil kamera  dan ngga pernah buat cemilan jadinya ngga ada yang bisa di post di blog..hehe
Kali ini Melly share tentang acar timun kesukaan hubby ini. Dulu hubby selalu cakap tentang acar ini katanya kakak nya pandai buat acar yang kriuk..kriuk di makan nya dengan kerupuk, Melly pun ngga pernah makan acar seperti ini apalagi kalo di makan dengan kerupuk. Ada yang jual acar macam ini tapi harganya cukup mahal , sempet heran kenapa mahal sekali khan padahal cuma acar timun aja.

Kebetulan Minggu lalu my SIL datang dari KL dan tinggal cukup lama di sini selama liburan sekolah, jadi nya Melly punya kesempatan untuk belajar buat acar timun kegemaran hubby ini.Setelah hampir 2 hari mengerjakan nya akhirnya jadi juga acar nya, kenapa 2 hari ..? soalnya pas hari pertama buat acar ini tiba tiba aja hujan jadi nya hanya buat bumbu nya dulu, keesokan hari nya baru potong timun dan bahan lain nya setelah yakin hari itu matahari cukup terik untuk menjemur timun dan bahan lain nya. Sekarang Melly tau kenapa harga acar ini mahal di jual nya , ternyata cost untuk  membuat acar nya memang banyak dan lagi kerjanya memang  susah tidak sesimple yamg Melly bayangkan, uda gitu setelah jadi acar, timun nya jadi mengecut tapi hasil nya memang acar nya kriuk..kriuk aka ragup. Memang enak di makan dengan krupuk,  my SIL kata orang cina selalu nya buat acar ini kalo masa CNY,dan mereka makan nya dengan krupuk. My SIL juga di ajarin buat acar ini dengan teman nya yang berbangsa Cina. Kalo mau di makan dengan nasi juga cocok, kaya nasi ayam, nasi lemak,nasi briyani dll.

Sebenernya Melly ngga tau nama official nya, my SIL cuma kata acar aja, itu bisa bisa nya melly aja tulis acar berempah soalnya bumbu nya selain cuka sama gula pakai rempah yang kami beli di kedai rempah orang India, tidak seperti acar timun biasanya, tapi kalo bahan bahan nya hampir sama kaya acar timun biasa, ada timun,wortel, cabe, biji bijan. Nanti Melly tulis resep selengkap nya yah, mau tanya dulu sama SIL, karena masa itu buat ngga di tulis berapa banyak bahan bahan yang di pakai,kan gampang kalo Melly udah tulis di sini, jadi lain kali mau buat ngga usah tanya tanya kakak ipar lagi.. hehe

So.. segitu aja deh., mau ke pasar dulu sekarang, nanti Melly datang lagi dan jalan jalan ke blog nya teman teman.. Bye.. ;)