Donut Yummeh Topping Nuttela & Choco chips

 

 Selamat malam semua, Saturday night yang dingin karena hujan kayanya cocok sekali untuk posting donut ini, hmmm lebih asyik lagi kalo posting nya sambil makan donut tapi apa boleh di kata semua tinggal photo nya aja, soalnya donut nya dah di buat beberapa hari yang lalu.. hehe

Selama liburan sekolah kalo ngga pergi kemana mana yah buat makanan kesukaan anak anak di rumah, buat nya pun di bantuin sama my 2 girls,mereka memang berminat bantuin masak masak, walaopun kalo mereka ikutan bantuin malah makin kacau karena semua pun mau tolong mommy nya  lama kelamaan nanti ada yang menangis kalo alat buat bantu nya ngga cukup..

It may not the nice looking donut apalagi ini photo nya pakai kamera HP aja, uda sebulan compact kamera di rumah rusak,belum sempet beli gantinya tunggu sambil nunggu coin bank nya penuh dulu sambil pilih pilih mau beli model apa. tapi donut nya enakkk lembut sekali bahkan sampe keesokan hari nya. Uda sering buat donut pakai resep ini,  Karena ngga punya coklat cair jadi topping nya pakai nuttela aja trus kasih coklat chip , Oddy yang letak topping nya, kalo aku sih lebih suka makan donut pakai gula donut.

Pernah buat Donut yummeh   ini sebelum nya, waktu itu buat 1/2 resep.hari ini buat 1 resep dan kali ini buat nya pake all purpose flour..hehe  Original resep nya dari Kak Rima , tapi masa itu Melly lihat nya di blog nya Mamafami . Terima kasih buat kak Rima ,resep nya enak. Melly minta Ijin share resep nya di sini sekali lagi. ;)

DONUT Topping Nuttela & Chocochips
Sumber :Kak Rima


 Bahan Bahan :

500  gram bread flour*pakai all purpose flour

100  gram gula

11  gram  instant yeast

4  kuning telor

200  ml air

100 gram  butter / margarine

1  tsp garam
 
Bahan Topping :
Nuttela secukup nya
Choco chips secukup nya
 

Cara Membuat :
1.Dalam wadah campur tepung,ragi sama gulanya aduk rata
2.Masukkan telor dan airnya ,aduk rata.uleni adonan nya hingga tercampur rata dan setengah kalis lalu  dan kasih garam dan butter nya sedikit demi sedikit sampe habis, terus ulenin sampe adonan nya kalis elastis.
3. Kalo sudah kalis elastis bentuk bulat dan diamkan biarkan mengembang sampe 2x lipat.kurleb 60 menit
4. Kalo  sudah mengembang tumbuk adonan nya dan giling adonan nya kurleb tebalnya 1 cm lalu bentuk pake cutter donut letakkan di atas tray yg sudah di taburi tepung lalu diamkan lagi kurleb 20 - 30 menit.
5. Goreng di minyak panas pake api sedang  sampe agak kecoklatan, saat di goreng donut nya jangan di bolak balik cukup di balik nya sekali aja agar donut nya ngga berminyak.
6.Kalo sudah kecoklatan angkat dan tiriskan minyak nya.
7. Biarkan dingin lalu oleskan dengan nuttela taburi  dengan choco chips atau  taburi dengan gula donut atau hias sesuai selera.


Cara membuatnya kalo pake Bread Maker:
Masukkan air,gula,garam , kuning telor lalu tepung dan raginya..pencet tombol dough,setelah di uleni selama 5 menit baru masukkan butternya,dan biarkan si BM bekerja sampai selesai dan bunyi beep.
Seterusnya sama dengan step 4 - 7 di atas.


Met mencoba.. ^_*

 

 

Audrey proudly show  her donut..mari jemput makan donut.. hehe

Ikan Bakar Sambal Tomato

Selamat malam semua.. dinner apa malam ini.. sebenernya ini menu lunch tadi tapi dinner baru sempet tayang.. huhuhu.. Hari ini di rumah aja ngga kemana mana..hmm record nih sehari tak pernah keluar sampai gate,tak ada minyak gas yang terkeluar dan isi dompet pun tidak berkurang.... hmmmm kalo begini terus bisa cepat kaya kan..wkwkwk  Abis hari ini seharian hujan terus jadi malas mau keluar,di rumah aja bermalasan malasan sambil ngemil donut..haha

 Di kulkas *baca peti sejuk banyak stock ikan tilapia, jadi tadi buat ikan goreng buat anak anak di tambah dengan sayur bayam bening, karena emak nya ngga mau makan ikan goreng jadi nya buat ikan bakar aja, buat nya juga cuma seekor buat di makan sendiri.Sambal nya pake sambel dabu dabu yang tomat nya di kasih banyakan dikit..tapi walo namanya sambal tomat tuh sambal nya tetep pedessss loh, soalnya pake cabe rawit juga. tapi yang pedess pedess tuh kan nikmat di tambah dengan tempe goreng my fav, jadi lah menu siang tadi menu yang simple tapi buat saya nambah nambah lagi nasi putih nya.. hiiks

Ikan Bakar Sambal Tomato

Bahan Bahan Ikan Bakar

1 ekor ikan tilapia *ikan apa aja bisa , kalo di Jakarta biasanya pake ikan bandeng

Jeruk nipis secukupnya

Garam secukupnya

Cara Membuat : ikan nya di bersihkan di kasih air jeruk nipis *biar ngga amis diamkan sebentar lalu bilas dan taburi dengan sedikit garam dan bakar ,aq tadi bakar nya di grill pan.Bakar ikan nya sampe kecoklatan dan matang. 

Bahan sambal Dabu Dabu :

Cabe * tadi pake 15  buah cabe rawit

Tomat *tadi pake 1  buah ukuran besar di potong potong dadu kecil
Bawang merah *tadi pake 1 buah
Merica : secukupnya

Garam : secukupnya

Air jeruk nipis secukupnya

2 sdm minyak yang di panaskan.

Cara Membuat Sambal nya:

1.Tumbuk/ulek merica,garam sampe halus lalu ulek kasar cabe,bawang sama tomatnya.

2.Kasih tetesan jeruk nipis
3.Siram dengan minyak panas yg sudah di panaskan.

Cara Penyajian nya: Letakkan ikan yang sudah di bakar di atas piring saji lalu siram atasnya dengan sambal dabu dabu nya.. Enak di hidangkan dengan nasi hangat dan tempe goreng .. ;)

Selamat Mencoba ...^_*

Rainbow Pudding Special For My Niece From KL

Hmmm.. kayanya Rainbow masih  beredar di mana mana, Melly sendiri belum pernah buat Rainbow Cake.. pengen sekali buat, tapi  males sekali mau buat nya, oven di rumah kecil jadi ngebayangin kalo buat rainbow cake mesti panggang adonan nya satu persatu.. huwahh kapan abis nya..hehe
So.. Melly buat rainbow pudding aja deh, khan sama sama judul nya rainbow.. *wink

Ini di buat special buat niece *baca anak nya kakak ipar , yang tinggal di KL,kebetulan ada datang kemaren,so Melly buat lah rainbow  pudding ini jadi ngga penasaran lagi khan abis selalu lihat photo nya aja di wall Fb Melly.. ;)
Rainbow Pudding ini uda sering banget melly buat nya, resep nya bisa di lihat di sini . Ini Melly copas lagi resep yang selalu melly pakai dari dulu sampe sekarang.. ;)


Rainbow Pudding


Bahan A
Agar- Agar : 10 gram aku selalu pake merk swallow globe 1 packet isinya 10 gram..
Gula pasir : 1/2 cup / kurleb 110gr (kita ngga suka yg terlalu manis resep aslinya pake 170 gram)
Air : 1 liter
daun pandan : 5 helai

Bahan B
Agar - Agar : 10 gram
Gula pasir : 1/2 cup
Santan : 1 liter dari 1 kelapa (aku pake kara ukuran 500 ml lalu campur air 500 ml
garam : 1/2 sdt

Bahan C
Pewarna : tergantung mau pake warna apa (aku pakai merah,kuning,hijau,biru,ungu)

Cara Membuat :
1. Masak Bahan A sehingga mendidih. Masak pula Bahan B sehingga mendidih.
2.Kalo mau buat 5 warna ..
tuang ke dalam gelas ukuran sebanyak 200 ml agar-agar bening  (Bahan A).,lalu beri pewarna setetes atau secukupnya,aduk rata, lalu tuang ke dalam loyang.Tunggu sebentar sehingga agarnya setengah keras.
3. Sementara menunggu agar lapisan pertama hampir mengeras, tuang ke dlm gelas ukuran sebanyak 200 ml agar-agar yg  pake santan (Bahan B).,lalu beri pewarna yg sama seperti lapisan sebelumnya,aduk rata lalu tuang ke atas lapisan pertama,yg sudah agak mengeras tadi..
4.Ulangi step 2 dan 3 sampai agar-agarnya habis digunakan.
5.Setelah selesai melapisnya, tunggu hingga dingin, barulah di masukkan ke dalam kulkas. biarkan sampe betul2 mengeras..lebih enak di sajikan kalo dingin.


Tips u/ melapis agar2 nya seperti yg aku selalu buat:

1.Agar-agar yg hendak digunakan itu haruslah berada di atas api yg kecil, supaya selalu mencair dan mudah bila di campur dgn pewarna.

2.waktu melapis agar2, harus dlm keadaan setengah keras,jgn terlalu cair nanti warnanya menyatu, kalo terlalu keras nanti ngga mau menempel.
kalo aku biasanya di kasih kipas angin biar rada cepet, trus di pegang kalo uda ngga nempel di tangan berarti uda bisa di taro lapisan seterusnya.

3. biasanya u/ lapisan kedua s/d habis,aq tuang agar2 nya ke sendok jadi ngga langsung jatuh di atas lapisan sebelom nya.. waktu di tuang perlahan lahan dan sedikit2 ,jarak sendok ke lapisan sblm nya jgn terlalu tinggi,nanti lapisannya pecah.. (bercampur )


Note :
1. Santan boleh di ganti dengan susu cair. sebaik nya ukuran air/santan nya sesuai dengan petunjuk agar agar yang di pakai, karena beda merk beda juga ukuran air nya.
2. Kalo pakai cetakan yang ngga harus di balik (aku ini pake cetakan yang di balik jadi yang di atas tuh lapisan pertamanya Bahan A ) lapisan pertama yang di tuang ialah bahan B. jadi inti nya nanti kalo sudah jadi lapisan yang paling atas adalah lapisan bening atau dari bahan A


Met  mencoba.. ^_*

LBT # 19 Pastel Tutup aka Pastup

Selamat siang  temans..  Ketemu lagi di ajang LBT yang ke 19 dengan tema Pastel tutup dan bertugas sebagai host bulan ini ialah Mba Dida Rachmadiah dan mba Fifi Fitrianto. Sebelum nya sering banget denger pastup ini tapi belum pernah buat atau makan pastel tutup sebelum nya..hehe
Baca dari doc LBT katanya  Pastel Tutup adalah sajian Pie ala Indonesia, orang Belanda menyebutnya Indische Pastel. Pastel Tutup ini adalah masakan yang cukup populer di Indonesia, perpaduan antara kuliner Belanda dan China. Sebuah sajian penuh gizi berisi daging dan sayuran yang seringkali disajikan di jamuan pesta pernikahan, arisan, dan pesta ulang tahun.

Sesuai namanya, semua adonan isi pastel ini seluruhnya tertutup oleh adonan kulit yaitu adonan kentang yang di haluskan dan biasanya disajikan dalam cup alumunium atau pinggan tahan panas. Kalo menurut Melly kurang lebih seperti shepheards pie yang pernah Melly buat , cuma isian dalam nya yang agak berbeda, mungkin isian nya di sesuaikan dengan lidah orang indonesia.. hehe

Ternyata rasa nya enak dan cukup mengeyangkan.Ngga rugi deh buatnya,maksih buat LBT kalo bukan karena PR LBT mungkin ngga pernah kesampean mau buat pastup sendiri.. hehe
Resep isian nya Melly dapat dari Bun Bun Rini.   Tapi resep kulit kentang nya Melly pake resep shepheards pie soalnya melly ngga mau pakai telor  hehe.  Makasih yah bun resep nya, Melly ijin share di sini, maaf resep nya sudah melly utak atik sesuai isi dalam kulkas.. ;)

Pastel Tutup 

Sumber : Angrainy Diah
Modified by : Melly

Bahan Bahan :

500 gram kentang *buang kulit nya dan rebus hingga lunak dan haluskan

2 sdm mentega
50 gram parutan keju
50 ml susu segar
Garam & lada bubuk secukup rasa


Bahan Isian
250 gram dada ayam * rebus, lalu potong dadu 
150  gram mixed vegetable * isi kacang polong,jagung,wortel

50 gram  jamur kancing  *potong dadu
1 bungkus  soun jepang * rendam dengan air 

2 buah sosis ayam *potong kecil

3 siung bawang merah

3 siung bawang putih
2 sdm margarin untuk menumis
100 cc susu segar (kalo ga suka pake air kaldu aza smua)

150 cc air kaldu (dari rebusan ayam tadi)

 1 sdm tepung maizenna * larutkan dengan sedikit

Garam, gula,merica secukup nya

Bahan Topping ; 

keju cheddar secukup nya *melly pakai mozarella

kuning telor (u/olesan)*melly pakai SKM

Cara membuat Isian

1. Haluskan bawang merah dan putih, tumis menggunakan margarin hingga harum.

2. Masukkan mixed vegie aduk rata lalu masukkan  susu segar dan air kaldu, masak sebentar.

3.Masukkan ayam, jamur, sosis, soun. aduk rata

4. Masukkan  garam, merica, gula, aduk rata , masak sebentar.

5.Masukkan larutan maizenna, sambil diaduk aduk hingga kental padat. Sisihkan.

Cara Membuat Pastel Tutup:

 1.Kentang yang sudah di haluskan campur dengan mentega, susu,keju,garam dan lada bubuk lalu aduk rata.

2. Olesi pinggan tahan panas dengan  margarin,
 3. Letakkan  sedikit kentang halus ∂i dasar pinggan lalu  masukkan bahan isian dan  ratakan.
4. Tutup lagi dengan kentang halus  (sisakan sedikit kentang u/ hiasan )
5. Olesi seluruh permukaan kentang dengan kuning telor, lalu taburi dengan keju parut.

6. Beri hiasan atas nya dengan  sisa kentang dengan  cara pake spuit lalu  olesi dengan kuning telor.
7. Panggang pastup di preheated oven  hingga atasnya kuning kecoklatan.

8. Keluarkan dan siap di hidangkan.

Met Mencoba.. Salam LBT.. ^_*